中耳乳突手術是耳鼻喉科非常常規的手術，是否危險主要在於病變的破壞範圍內膽脂瘤破壞嚴重，破壞鼓室天蓋，破壞乙狀竇骨壁，手術風險增加，因生顱內併發症的可能性增加，面癱的可能性也增加。病變侷限於乳頭腔時，風險相對較低，因此手術風險主要取決於病變的部位範圍和周圍骨質的狀況。
一、乳突是什麼病
1、乳突炎是乳突部發生的炎症性疾病。
2、發病原因多與化膿性中耳炎病史有關，是因爲中耳炎性疾病沒有及時治療，炎症蔓延導致乳突發炎。
3、主要表現爲局部疼痛、紅腫、最明顯的壓痛感，可能伴有發熱、無力的症狀，確診後需要使用抗生素進行規範的抗感染治療。
二、乳突應注意什麼
1、不吃油膩膩的食品，不要吃油炸、熏製、燒烤的辣椒、胡椒、胡椒、桂皮、生薑、青椒、芥末、良姜、蔥、蒜等食物，這樣的食物溫暖乾燥，容易消化火傷陰，加重中耳炎患者的症狀。
2、堅硬難咬的食物主要是花生仁、西瓜種子、快樂果等各種堅果類，這些食物難以咀嚼，會加重中耳炎的疼痛。
3、避免高鹽高脂肪食物，少喝果汁，少喝酒等。
