枸杞，又稱枸杞子、紅耳墜，是茄科小灌木枸杞的成熟子實。枸杞子中含有多種氨基酸，並含有甜菜鹼、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分。枸杞可以直接食用，具有明目、養肝益腎、提高睡眠、美膚養顏的作用。
功效作用
枸杞具有明目、養肝益腎、提高睡眠、美膚養顏的作用。
明目:
枸杞可以起到益精明目的作用，食用適量的枸杞，可以緩解眼睛乾澀、視力疲勞等症狀。
養肝益腎:
枸杞具有滋補肝腎的功效，所以食用適量的枸杞可以起到養肝益腎的作用。
提高睡眠:
枸杞可以幫助改善睡眠，需要注意的是，枸杞是滋補藥物，不可過量食用，以免引起上火而影響睡眠質量。
美膚養顏:
枸杞可以幫助皮膚表層增強對氧的吸收能力，幫助表皮細胞有足夠的營養來維持，使皮膚能夠恢復彈性和有光澤的狀態。注意，食用枸杞對美膚養顏有積極作用，但不起決定性作用，所以大家不要盲目過量食用枸杞。
營養價值
枸杞色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質的總稱，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡蘿蔔素、少量的葉黃素及其他有色物質。
適宜人羣
大部分人羣都可以吃枸杞，尤其適合用眼過度、肝腎陰虛、睡眠質量差、皮膚暗淡的人羣。
一般人羣:
枸杞具有較好的滋補保健作用，大多數人羣都可食用。
用眼過度的人羣:
枸杞可以起到益精明目的作用，所以用眼過度者可以適當的食用枸杞，以緩解眼睛乾澀、視力疲勞等症狀。
肝腎陰虛的人羣:
枸杞具有滋補肝腎的功效，所以肝腎陰虛者適當吃枸杞可以起到養肝益腎的作用。
睡眠質量差的人羣:
枸杞可以幫助改善睡眠，需要注意的是，枸杞是滋補藥物，不可過量食用，以免引起上火而影響睡眠質量。
皮膚暗淡的人羣:
枸杞可以幫助皮膚表層增強對氧的吸收能力，幫助表皮細胞有足夠的營養來維持，使皮膚能夠恢復彈性和有光澤的狀態。注意，食用枸杞對美膚養顏有積極作用，但不起決定性作用，所以大家不要盲目過量食用枸杞。
禁忌人羣
對枸杞過敏者、感冒患者。
對枸杞過敏者:
對枸杞過敏的人羣是禁止食用枸杞的，以免誘發過敏。
感冒患者:
枸杞爲滋補類藥物，容易滯留邪氣，所以感冒患者不宜食用枸杞，以免影響感冒痊癒。
用量
建議每次食用的枸杞量小於20g。
不宜同用
枸杞是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受美味的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
枸杞可以直接食用，也可用於熬粥、煲湯、泡水等，例如紅棗枸杞粥、枸杞黑芝麻粥、山藥枸杞排骨湯、紅棗桂圓枸杞茶、枸杞菊花茶。
紅棗枸杞粥:
枸杞子、紅棗、粳米燉煮至紅棗爛熟即成。
枸杞黑芝麻粥:
準備黑芝麻、枸杞、粳米，將水煮開，依次放入以上食材，開小火煮至粥濃稠即可。
山藥枸杞排骨湯:
山藥去皮切段，枸杞、香菇洗淨，胡蘿蔔切塊，排骨焯水，以上食材放入鍋中，大火煮開轉小火熬1小時即可。
紅棗桂圓枸杞茶:
紅棗洗淨去核，桂圓肉、枸杞洗淨，以上食材放入豆漿機，加適量純淨水，按“五穀豆漿”鍵即可。
枸杞菊花茶:
在菊花茶中加入枸杞，浸泡一段時間即可飲用。
溫馨提示
枸杞雖然有很好的滋補保健作用，但性味比較滋膩，大量食用枸杞會影響脾胃的運化功能，導致腹脹、腹瀉、消化不良等症狀；還可能會引起上火的症狀，如口舌生瘡、大便祕結、咽喉腫痛等。
