在喝葡萄酒會搖晃酒杯，但很多人不知道這個動作有什麼作用，僅僅是爲了顯得自己專業好看，葡萄酒前搖晃酒杯是爲了什麼？下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻莊園6月29日正確答案：接觸空氣改善口感。
搖杯主要有兩個功能，醒酒功能和散發酒香的功能，首先，醒酒，讓葡萄酒與空氣充分接觸，自由“呼吸”，散發酒香，有利於軟化單寧，讓葡萄酒中的香氣盡量釋放出來。這兩種功能都能提升葡萄酒的風味，讓它更加富有韻味。
除此之外，通過搖晃酒杯還可以觀察到紅酒的酒體以及掛杯情況等，從而判斷出紅酒的品質。
而且搖杯能讓品酒之人看起來更加專業優雅，能提升個人的整體素養和氣質。
怎樣晃酒杯？
搖晃的時候也有講究，並不是胡亂甩杯。首先，紅酒應倒在三分之一處，不能超過，否則搖晃的時候容易撒出來。其次，搖晃的時候握住茶杯的杯柄，不要碰到杯身。一般是右手執杯，大拇指和食指將酒杯拿起，採用逆時針旋轉，這樣纔是最有儀式感也是最優雅的晃法，一開始可以最小、最溫柔的動作旋轉杯子，讓杯裏的葡萄酒循環迴轉，並使酒液向杯子的上方升起。之後，再稍微加力度搖動酒杯，加快杯子內酒液旋轉的幅度與速度。
一般來說，每次搖杯持續的時間約爲5至10秒。剛開始學習搖杯的朋友不妨先用水代替葡萄酒倒入酒杯中，多加嘗試，找到最適合自己的搖杯方法。
什麼酒不能搖杯？
①起泡酒不易搖杯
搖杯有利於將葡萄酒中的香味充分發展出來，但有的葡萄酒搖杯之後會使其中的果香和花香揮發掉，如：
起泡酒搖杯後會因爲二氧化碳釋放過快而導致味道平淡肥膩，會讓汽泡快速消失，失去了汽泡酒的最大樂趣。
②老酒不易搖杯
酒齡較長的葡萄酒一般都不再有濃郁的果香，若再搖杯，這些微弱的果香就會消失殆盡。
至於陳年的舊酒，搖杯的原因是將瓶內悶氣驅走，舊酒的香氣細膩，很容易揮發，所以要小心，不可跟太大量空氣接觸;
在享用前30至60分鐘將軟木塞取出就可以了，無需醒酒。
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