陳皮是很常見的中藥，藥效有很多，有廣陳皮和普通的陳皮，有些人會用通陳皮冒充廣陳皮，廣陳皮與普通陳皮怎麼區分？如何分辨陳皮年份？下面本站小編就帶來介紹。
陳皮來源於芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，分爲“陳皮”和“廣陳皮”。其中，廣陳皮特指產自廣東新會的茶枝柑、並經乾燥且陳化三年以上的果皮。作爲道地藥材，廣陳皮與普通陳皮價格相差20倍左右，市面上多有以普通陳皮冒充廣陳皮的現象，影響了其臨牀用藥的安全性和有效性。
與普通陳皮相比，新會陳皮橙皮苷含量較低，川陳皮素等多甲氧基黃酮含量較高。據介紹，多甲氧基黃酮是柑橘屬特有的天然黃酮類化合物，具有抗炎、抗腫瘤、抗氧化、降脂減肥、神經保護等藥理活性。多甲氧基黃酮含量更豐富，也提示廣陳皮在這些方面的藥效更優。
看顏色：年份短的陳皮內表面呈淡白色或黃白色;高年份的陳皮內表面淺褐色(逐年加深)，內囊白絡自然脫落，外表面豬鬃紋明顯，呈棕褐色。
聞味道：低年份陳皮果香清新，中年份陳皮陳香撲鼻，高年份陳皮還帶有醇厚的藥香味。煙燻、烘乾、染色做舊之品味道常常過於濃郁，無自然清香感。
刮外皮：用指甲刮陳皮表皮可見油光，年份短的油光稍多，年份長的油光反而略少。
泡水飲：低年份的陳皮泡水呈青黃色，甚至青色;高年份的陳皮泡水呈黃紅色，甚至紅色，且色澤通透。
感質地：年份越短的陳皮質地越軟，稍厚重;陳久者，摸起來手感硬且輕，容易碎裂。
陳皮味苦、辛、溫，歸肺、脾經，有理氣健脾、燥溼化痰之功，多用於脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多。有研究表明，陳皮的貯存年份越長，總黃酮和橙皮苷的含量越高，氣味也由青澀的果香演變爲特有的陳香，由此可見古人所述陳皮“陳久者良”具一定科學性。但如果陳皮的存放年份過久或存放方法不科學，可能無法保證用藥安全性，其中成分也會有所改變，所以不必盲目追求過高年份的陳皮，2~3年的陳皮已經能發揮較好的藥效。
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