材料:苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿蔔25克，湯2碗
調料:鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1只，香油少許
烹飪方法(兩份):
將苦瓜和胡蘿蔔切成片。
鱸魚切成片，加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻，醃製15分鐘。
3油鍋，倒入苦瓜和胡蘿蔔翻炒40秒，盛起備用。
4.鍋中注入2碗湯，加入適量的鹽、味精、料酒和胡椒，大火煮沸，倒入苦瓜、胡蘿蔔和鱸魚片，攪拌均勻，煮至魚片煮熟，倒入生粉水，加入少許芝麻油。
功效：經常吃苦瓜和魚有助於減肥。苦瓜含有高能清脂素，即苦瓜素(RPA)，這種被譽爲"脂肪殺手"特效成分可將脂肪和多糖的攝入量減少40%-60%左右。藥理學研究證實，高能清脂素不進入人體血液，只作用於人體吸收脂肪的重要部位——小腸，通過改變腸細胞網，防止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收，從而加速體內小分子營養的吸收，不參與人體新陳代謝，無毒副作用。
魚在肉中，脂肪含量相對較低，想減肥的人可以多吃。魚營養豐富，能及時補充能量。
