吃生冬瓜有什麼好處和壞處

生吃冬瓜相較於做熟的冬瓜在營養價值上並沒有什麼獨特的優勢或好處，生吃冬瓜反而會有食品安全風險，胃腸道對於沒有熟制的食物很可能無法耐受，生吃易導致腹瀉，腹脹等胃腸道不耐受的情況。

冬瓜作爲一類常見蔬菜，熱量低膳食纖維含量高，一直是很多減脂減重人羣偏愛的食物。日常膳食中炒冬瓜，冬瓜燉湯都是不錯的選擇，這些烹調方式都能保證人體獲得冬瓜中的有益成分，沒有必要堅持生食來獲得額外的食物功效，反而有可能因爲沒有恰當的加熱消毒導致食品風險事件發生。