吃苦蕎有什麼好處和壞處

吃苦蕎的好處包括輔助糖尿病患者穩定血糖、促進消化，其壞處是患有胃疾者吃苦蕎容易導致病情加重。

適量吃苦蕎不僅可以改善大便乾燥等現象，其富含膳食纖維有較低的升糖效應，可以作爲一種低升糖指數食品作爲糖尿病患者的良好飲食選擇。

但苦蕎由於含有大量膳食纖維，並不適宜有胃腸疾病的患者大量食用，否則易加重對腸胃的刺激，從而使疾病症狀更爲明顯。