炎炎夏日，人們往往食慾不振，既而影響到身體健康，那到底應該怎麼吃才能吃得有益健康呢?一些人說夏天飲食應吃苦?而另一些卻說應多吃辣?那如何吃纔是養生之道呢?
吃“苦”?
夏日酷熱潮溼，各種疾病易乘虛而入，若能吃些含有“苦”味的食物，則有益於身心健康。史書《周禮》中記載：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多鹹……以甘養氣”，意思是說，大凡調配飲食，春天多酸味，夏天多苦味，秋天多辣味，冬天多鹹味……以甜味的食物滋養氣血。所以夏季應多吃“苦”。
苦味以其清新、爽口的味道刺激舌頭上的味蕾，激活味覺神經，在增進唾液分泌的同時刺激胃液和膽汁的分泌，從而能增進食欲，促進消化，增強體質。中醫認爲，苦味屬陰，主疏泄，對於由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神的作用，當體內毒素隨大、小便排出體外後，孩子不僅不生瘡，還少患其它疾病;而且泄熱、通便、排毒也會使頭腦清醒，使大腦更好地發揮功能。苦瓜、杏仁、茶葉、蕎麥、萵苣、蓮子芯、菊花、百合、荷葉、蒲公英、苦菜等都含有苦味，建議多食。
吃苦雖好，還應適宜有度，過重的苦味或進食苦味食物過多，就會引起胃部不適，噁心、嘔吐或泄瀉等副作用。此外，每個人對苦味的耐受能力也不同，所以進食苦味食物時要根據自己的實際情況進行適當調整。
吃“辣”!
既然夏令季節應當多吃“苦”，那爲什麼又要吃辣呢?按中醫五行學說認爲，夏時心火當令，心火過旺則克肺金。因此唐代大醫學家主張“夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣”。意思是，夏天儘管天氣熱，但人們不 可食苦味的食物太多，一定要多吃點辛味的食物，這樣可避免心氣偏亢(中醫認爲苦味入心)，有助於補益肺氣(心屬火，肺屬金，火克金，心火不亢，肺氣平和)。
尤其是現代化生活，夏天人們好貪涼，喜愛電扇空調對着吹，很容易感染風寒，引起傷風感冒。這時及時吃些大蒜、生薑、香菜、大蔥、香蔥、紫蘇葉等辛辣食物，將有助於驅除體內風寒。
吃辣不僅驅寒，還有預防疾病的功效。因爲夏季高溫、多雨、溼度大很容易使病原菌滋生蔓延，是腸道疾病多發季節;而辛辣類食物中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種病原菌有殺滅和抑制作用。
此外，炎炎夏日，出汗過多或消化液分泌減少，容易引起食慾不振，而這些辛辣類食物能促進消化液的分泌，從而起到開胃健脾，增進食慾的作用。因此，夏天吃辛辣正當時。
不過吃辣也應有度，根據自己的進食能力量力而行，儘量做到“只辣口，不辣心”，要適可而止，否則吃的時候過癮了，不僅容易損傷脾胃，而且容易出現一些上火症狀，身體健康受到不良影響。
苦or辣
到底吃苦還是吃辣?不如學學成都人。據說每到雙休，有一半兒的成都人泡在茶館，另一半兒則去了火鍋店。茶是苦的，火鍋是辣。他們一邊吃苦，一邊吃辣。當然我們不必同成都人吃一樣辣一樣苦。究竟吃苦多一點，還是吃辣多一點，最終還要根據個人的體質而定。讓我們也痛痛快快辣一回，苦一回!其實，夏天飲食要快樂地辛苦!
