多年的慢性肝炎發展成爲了肝硬化，這讓老秦很是無奈，也讓老秦更加的謹慎起來。醫生也特別囑咐了老秦在生活飲食方面的注意事項，並叮囑老秦肝硬化患者尤其應忌食粗糙食物。
肝臟是人體的一個重要器官，腹腔中的靜脈血，幾乎全部匯入一條粗大的門靜脈，經過肝臟流回心臟。當肝臟發生硬變時，肝內大量的纖維組織增生，從而阻礙腹腔中的靜脈迴流，結果引起門靜脈內血液淤滯，壓力升高。被阻的腹腔靜脈血液不得不繞道，經過食管下段靜脈而回心臟。這樣，大量的血液流經食管下段靜脈，就會引起該處靜脈擴張，變粗而突起。粗大的靜脈可突出食管粘膜，顯露於食管腔內，又叫食管靜脈曲張。
因此，如吃進的食物過於粗糙、堅硬，在通過食管時，就很容易因磨擦而損傷靜脈，特別是帶骨刺的食物更要忌食，以免劃破食管靜脈，引起靜脈破裂出血。病人一旦發生食管靜脈破裂出血，來勢兇猛，若搶救不及時，可危及生命。因此，肝硬變病人的飲食要特別注意，食物以軟、爛、易消化爲好。青菜要切碎煮爛才能吃。此外，進食要細嚼慢嚥，伴有食管靜脈曲張者，要禁食雞、魚、排骨等帶骨刺食物。
