肝硬化屬於一種慢性的肝部疾病，在患病時不僅要聽取醫生的建議積極的進行治療，在治療期間也要重視平時的飲食，糾正不良的飲食習慣，少吃高膽固醇類的食物，過硬或者是辛辣刺激性強的食物、含糖量過高的食物以及高嘌呤的食物也是不能多吃的，否則不利於病情的恢復。
肝硬化在發病初期和其他單位都有相似之處，患者會感覺到肝區疼痛，到醫院檢查會發現肝功能出現不同程度的損害，同時也會伴有能耐高壓等不適症狀，換了乾淨化，除了必須要進行藥物治療之外，在飲食上也需要注意，有些食物是不能夠吃的。那麼，肝硬化不能吃的食物都有哪些？
一、高膽固醇食物
肝臟參與了膽固醇的代謝，血漿肌固醇的生成又依賴肝臟產生卵磷脂--膽固醇酰基轉移酶。體內膽固醇轉化80%以上是在肝內變成膽汁酸鹽，部分隨膽汁排出體外。所以肝臟功能異常時，應該限制攝人含膽固醇高的食物，減輕肝臟對膽固醇代謝負擔，保護肝臟功能。故肝硬化患者不宜吃動物內肝、螃蟹以及魷龜等。
二、過硬、辛辣食物
肝硬化時會伴有門靜脈高壓，引起食道下端、胃底血管變粗、管壁變薄，極易合併食道靜脈曲張，過硬、粗糙的食物可能會刺破或者是擦破血管而誘發大出血；辛辣食物則會促使胃黏膜受到損傷，誘發上消化道出血。
三、含糖量過高食物
肝硬化發生時，原本正常的肝細胞遭到了嚴重破壞，肝臟合成糖原與轉化脂肪的功能也已經降低。如果長期食用含糖量過高的食物，可能會出現肝性糖尿病、脂肪肝等併發症，給肝硬化的治療增加困難。
四、高嘌呤食物
嘌呤代謝主要在肝中進行，其代謝產物尿酸經腎臟排出體外，整個代謝和排泄過程都需要心臟供給足夠量的血液，而肝硬化出現時，心、肝、腎的功能都會明顯地減弱。爲減少心、肝、腎三臟器的負擔，必須限制豬肝、豬腎、菠菜、豇豆等嘌呤高的食物。
