薏仁米含有的營養價值非常的高,在中醫上也是一種非常好的藥物,身體的各個部位都是可以入藥的,並且具有利水消腫功效。
從營養的角度來講,薏仁米含有非常豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質、膳食纖維等。除了滿足人體所必需的八種氨基酸之外,它既能夠當作一種食物來進行口服,同時也可以當作一種藥物來進行服用,可以起到祛痘、預防長痘的作用。
薏仁米具備了利水消腫和健脾祛溼,甚至是清熱排膿的功效。尤其是對於一些下半身經常水腫的人來說,薏仁米一定是非常好的一種食物,不過在服用薏仁米或者是喝薏仁水的時候,建議能夠跟一些比較溫性的食物,如與紅豆一起進行服用,這樣能夠中和薏米的缺點。