一般情況下，河蝦的營養價值有蛋白質和礦物質，功效有補鈣益骨、抗氧化作用、補血益氣。具體分析如下：
一、營養價值
1.蛋白質：河蝦含有豐富的蛋白質，且蛋白質質量好，易於消化吸收。每100克河蝦中含有約18克蛋白質，對於肌肉發育和修復非常有益。
2.礦物質：河蝦含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，這些礦物質對於骨骼生長、血液循環等方面都有重要作用。
二、功效
1.補鈣益骨：河蝦的鈣含量豐富，特別適用於兒童和老年人，能夠有效預防骨質疏鬆症、骨軟骨病等疾病。
2.抗氧化作用：河蝦中的微量元素鋅可以促進人體免疫功能，抵抗自由基的侵害，有助於保護細胞膜和細胞蛋白狀體的完整性。
3.補血益氣：河蝦中的鐵元素和蛋白質可以幫助人體吸收鐵質，對於預防缺鐵性貧血、脾虛氣短等疾病都有很好的效果。
