花甲營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵、鋅、硒、維生素等多種營養物質，屬於高蛋白、低脂肪的美味食品。如果能常吃花甲，可以起到降低膽固醇、滋陰潤燥、利尿消腫、改善氣血的作用，對身體健康大有益處。
花甲又叫做蛤蜊，味道非常鮮美，素來有天下第一鮮的美譽，有的地方還有吃了花甲肉，百味都會失靈的說法，所以花甲深受人們喜歡。花甲不但味道鮮美，營養也特別豐富，常吃花甲對身體健康大有益處，那麼，花甲營養價值及功效具體有哪些呢？
一、花甲的營養價值
花甲的營養非常豐富，100克花甲中可食用46克花甲肉，其中含有7.7克的蛋白質，0.6克的脂肪，2.2克的碳水化合物，22毫克的膽固醇，另外還含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、鋅、硒、維生素A、維生素E、維生素B2等多種人體必須的微量元素，屬於高蛋白、低脂肪的美味食物，常吃可以滿足身體對營養的需求，有利於身體健康。
二、花甲的功效
1.降低膽固醇
因爲花甲是高蛋白、低脂肪的食物，並且含有豐富的牛磺酸，可以降低血液中的膽固醇含量，常吃花甲可以很好的預防心腦血管疾病，建議中老年人平時可以適當的多吃一些花甲。
2.滋陰潤燥
花甲性鹹寒，可以起到滋陰潤燥的作用，如果有陰虛內熱、內熱消渴等問題時，適當的吃一些花甲對於身體健康也有好處。
3.利尿消腫
常吃花甲可以幫助身體排除多餘的水分，所以能起到一定的利尿消腫作用，所以身體中因水鈉滯留出現浮腫症狀時，適當的吃一些花甲可以改善不適症狀。
4.改善氣血
花甲中含有豐富的鐵元素，可以有效的改善貧血症狀，常吃花甲可以讓氣色紅潤，是不錯的美容佳品。
三、食用花甲的注意事項
雖然花甲味道鮮美，營養豐富，但是花甲性寒，脾胃虛寒者，有腹瀉症狀時，最好不要吃花甲；不要把花甲與啤酒同食，以免誘發痛風；對海鮮過敏時，最好不要吃花甲，以免引起身體不適。
