相信大家在生活中都特別喜歡吃蛋糕吧，對於一些喜歡吃甜品的妹子來說，蛋糕簡直是他們的最愛，鬆鬆軟軟的蛋糕搭配上壹層奶油吃起來真的是口感特別好，其實月餅也是可以用蛋糕皮來做的，蛋糕做出來的月餅，是特別有特色的，下面小編給大家詳細介紹，蛋糕皮月餅的具體做法
蛋糕皮月餅的配方:低粉200g、黃油80g、白糖60g、全蛋液40g、奶粉20g、小蘇打二分之一勺(2.5毫升)。
蛋糕皮月餅的製作步驟如下:
1、在容器中放入軟化好的黃油，加入砂糖，用電動打蛋器打勻，不用追求打發的效果。
2、加入全蛋液，繼續打勻。
3、將糕點粉，奶粉，小蘇打一起過篩後用刮刀拌勻。
8、放入預熱好的烤箱，上下火170度，20分鐘，烤到表面金黃就可以出爐了。
4、所有原料混合成麪糰，不要過度揉搓。
5、把麪糰均勻分好份，餡料也分好相應的個數。
6、不用像包其它月餅一樣把餡包入，把皮分成兩份，一份壓扁放在模子底，放入餡料。
7、另一半壓扁扣在上面，然後把邊緣壓緊，上面壓平就可以了，這樣餡料就不會外露了，最後用較小的月餅花片壓上花紋，就OK了。
9、出爐以後倒過模子，月餅就一個個自己滑出來了。當然如果你的模子不沾層不夠好，在月餅進模之前，刷上一層油不失明智之選。
