如今月餅的口味繁多，但是我還是偏愛五仁月餅。今天我要和大家分享一款美味不膩的五仁月餅餡料製作方法。
在選擇堅果時，我們不能吝嗇。我將我喜歡的所有堅果都加入了餡料中，並將它們烤至香脆。將堅果放入烤箱中，以110度的溫度烤10分鐘即可。我們需要將大顆粒的堅果稍微切碎一些，但一定要保留顆粒感。
烤完後，五仁月餅需要經過3天的回油，才能變得更加美味。我的家人，包括兩個孩子和老人，都非常喜歡吃這個五仁餡月餅。
加入蔓越莓後，我們可以再加入一些橘丁，以增加口感。將150克低糖白蓮蓉和堅果碎混合在一起，並搓成45克一個的小球。將這麼多香脆的堅果搭配在一起，製成的餡料真的令人垂涎欲滴。用30克的皮包裹45克的餡料，用虎口收攏的方法將月餅團成球，並用磨具壓成各種漂亮的形狀。
