淡鹽水，可以防止切好的蓮藕、茄子、甜瓜等蔬菜氧化變黑的蔬菜洗淨後，放入淡鹽水浸泡10分鐘，控制水分炒也不會變黃。
2去除豆腐的腥味
將豆腐浸泡在溫暖的淡鹽水中20分鐘，烹飪時易碎，同時去除豆腐的腥味。
3不是一般的調味
在糖中加入少許鹽，可以使番茄的味道更甜。做手面和麪的時候，在面中加入少許鹽，可以使出來的面更加強大，煮出來的面的口感也更加強大。
4清潔作用
洗黑木耳或蘑菇時加入鹽，可輕鬆去除木耳和蘑菇中的小砂粒，用鹽擦拭桃子，用清水沖洗，桃子上的絨毛很容易洗掉，在衣服上有紅酒的地方撒鹽(稍粗的鹽粒最好)，用手擦拭
5妙煮餃子
水開後加入1茶匙食鹽，鹽溶解後加入餃子，提高面部韌性，餃子不粘皮，煮後顏色也變白，湯清餃香。
6清潔口腔
食鹽中含有的氟可以起到消炎殺菌、防蛀的作用。所以早晚用鹽湯各漱口刷一次牙，可以預防蛀牙。
7消炎止血
鼻出血後，用藥棉浸鹽水塞入鼻孔，同時喝一杯鹽水，有止血的效果。
8去除口臭增強食慾
早上空腹，喝一杯淡鹽水，不僅可以降低胃火，還可以去除口臭和口苦無味的現象，增強消化功能，增強食慾，消除腸內熱。
