大家都知道鹽是百味之首，是做菜不能缺少的一味調料。當然鹽中含有人體不能缺少的碘元素，它可以預防甲狀腺，要還可以消毒，消腫，就拿海洋生物來說鹽都是不可以沒有的。因爲我們生活中所吃的鹽都是從海里提煉出來的。那麼鹽有什麼作用？
鹽有什麼作用
1、加碘食鹽，這是人類常用也是必用的食物，其中的碘元素非常重要它能預防甲狀腺和一些不良症狀，鹽不貴但是卻不能缺少。
2、工業用鹽。這個主要是用於工業製造，化學物品等，在我國冬天的北方尤其用得最多，由於冬天路面容易積雪結冰爲了交通安全和方便在路上撒點鹽冰塊就會融化。給大家的出行帶來了方便和安全。
3、作爲家常小炒調料。炒菜炒飯做湯都離不開食鹽，沒有它做什麼菜都沒味，再好的菜也失去了其價值。
鹽的其他作用與功效
洗澡水中放少許鹽，可止身癢。被蚊子叮咬抹點鹽效果也很好。在唱歌之前喝點鹽開水，可以避免嗓子啞。每天用淡鹽水漱口，可消除口臭。洗容易褪色的衣服，加點鹽，能防止褪色。野外燒烤時，在木炭上撒些鹽水，乾燥後燃燒可耐久。用淡鹽水澆花，可使花不易枯萎。
用作於調味料，比如醋，醬油，辣椒醬等的製作時都需要加食鹽，具有防腐的久存不壞的功效，農村保存豬油和臘肉的時候也需要加食鹽才能保存時間長一點。
