百合，名字來自《神農本草經》。它的根莖被大多數肉鱗片所擁抱，並被命名爲百合病。中醫認爲，百合性微寒平，具有清火、潤肺、止咳、養心、安神的效果。
潤肺止咳
甘涼清潤，主要進入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神，治療肺陰虛乾熱咳嗽、肺虛久咳、痰中帶血、咳嗽咳血等，常用於肺乾咳、虛煩不安。
寧心安神
百合進入心經，性微寒，可以消除煩惱，安心安神，用於熱病後餘熱不消、神模糊、失眠多夢、心情抑鬱、悲傷哭泣等疾病。
現在，吃百合主要是清肺潤咳止咳的效果，不僅可以吃藥，還可以日常吃藥，不失治療效果，容易被大家接受。
百合銀耳粥
取百合30克，粳米60克，銀耳30克，洗淨，放入鍋內，加水，小火燉煮。百合和粳米腐爛時，加入適量的糖就可以吃。有很強的滋陰潤肺的用途。
百合湯
將百合洗淨後加入鍋中，用水煮至極腐爛，加入適量的糖，帶湯一起食用，可作爲結核病患者的食療佳品。吃的時候有點苦，細細品味的話苦中有甜味，有味道。
百合悉尼湯
百合30克，悉尼1個，加水煮爛後，加入少許蜂蜜，有養陰、潤肺、止咳的效果。
百合茶
百合10克，蜂蜜適量，加200毫升開水泡15分鐘即可飲用。
金冬燉百合
金冬花30克，金冬花15克，冰糖適量。洗完百合後，撕開一瓣，和冬花一起放入瓦鍋，加入適量的水。文火燉，快熟的時候加入冰糖，煮到百合腐爛的時候就可以吃了。具有潤燥清火、清心養肺的效果，適用於肺乾咳、心煩、口渴等症狀。
蒸百合
百合新鮮200克，糖適量。將百合洗淨後折成片狀放在盤子裏，加入糖蒸熟即可，具有潤肺止咳、安心的效果，治療咳嗽、久咳、失眠、心煩等疾病。
值得注意的是，食用百合一定要對證，百合潤肺，這是公認的道理，但是要必須對證下藥才行，本藥適合於肺陰虛引起的燥熱症。如果是痰熱壅肺這藥可就不適合了。風寒咳嗽及中寒便溏者則容易加重病情，需忌服百合。所以大家不要自己隨意使用。
