一、百合綠豆湯
材料:新鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。
做法:洗綠豆，百合剝皮，放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，用文火煮到綠豆開花百合破爛，加入冰糖吃。每食適量。
效果:清熱解暑。用於暑假煩躁、口乾、出汗的人。也可用於預防和治療感冒。百合補中益氣，性味甘苦，潤肺止咳，清心安神，綠豆是最常用的清熱、解毒食品，具有降低脂肪、保護肝臟的作用，是溼熱體質者的天然良藥。
二、冬瓜湯
材料：冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油。
做法：冬瓜洗淨切片備用。姜米和洋蔥用冷水煮，放入冬瓜片大火煮，用小火煮2分鐘。加入食鹽，撒上洋蔥，就可以出鍋。
效果:冬瓜性寒甜，清熱生津，避免偏僻的炎熱，夏天特別適合吃。維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
三、薏米赤小豆湯
材料：薏米、赤小豆、片糖
做法：薏米，赤小豆洗淨泡2小時。把材料放進電飯煲煮。煮沸後繼續煮兩個小時。加入糖煮2分鐘。燉10分鐘以上就能吃到。
效果:薏苡紅豆湯的效果主要是除溼，可以去除體內的溼氣，非常適合夏天和體內溼氣重的人吃。能當飯吃，是祛溼健脾的好東西。薏苡治療溼癱利腸胃，消除水腫，健脾益胃，長期服用輕身益氣。紅豆也有明顯的利水、消腫、健脾胃的效果。因爲是紅色的，紅色的入心，所以可以補充心靈。
四、西瓜皮荷葉海蜇湯
材料：西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
做法：鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨、切爲塊狀。然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），武火煲沸後，改爲文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。
效果:天氣進入炎熱時期，佐餐湯清熱解暑，利水除溼，西瓜皮荷葉水母湯是處理炎熱有效的食療湯，也有助於治療炎熱傷肺的輕症。
