健康快樂的100歲，記住三個平就行了。三個平:平時的飲食(肉、蔬菜、蘑菇、燕素、瓜果、豆腐)，平靜的心情(不生氣，愛寬容)，平均體型(不胖，不瘦，每天早晚走路)。普通飲食:肉和蔬菜和蘑菇
健康快樂的100歲，記住三個平就行了。三個平:平時的飲食(肉、蔬菜、蘑菇、燕素、瓜果、豆腐)，平靜的心情(不生氣，愛寬容)，平均體型(不胖，不瘦，每天早晚走路)。平常飯菜：一葷一素一菇
在北京，每死100個人，就有52個心腦血管病，22個癌症，這就佔了74個。如果我們經常吃菇，心腦血管病就少，癌症減少，衰老減慢。
聯合國糧食農業組織提出了21世紀最合理的飲食結構是6個字:肉、蔬菜、蘑菇。我現在就這樣。每頓飯都有肉菜、魚、肉、雞蛋、鴨蝦。蔬菜、蘿蔔、蔬菜、幾種蔬菜混在一起。第三，蘑菇、蘑菇、蘑菇、蘑菇、黑木耳、海帶、蘑菇都可以。
爲什麼需要肉和香菇？首先，你必須有肉菜。人是雜食動物，人不能完全吃蔬菜。肉菜一吃，就有動物蛋白，還有高級營養蛋白。第二，需要蔬菜，蔬菜一吃，就有纖維素、維生素、礦物質。吃素菜很重要，可以使大便順暢。第三，香菇是食用菌。現在，食用菌在飲食中營養特別全面，發現有三個作用。第一，吃蘑菇會降低血脂，降低膽、甘油三酯，降低血粘度，延緩動脈硬化，減少心腦血管疾病。第二，香菇含有香菇多糖，提高免疫力，減少癌症。吃香菇多的地方，癌症患者很少。第三，蘑菇還具有抗氧化作用，使細胞凋謝緩慢，延緩衰老，減少癡呆症。如果我們經常吃蘑菇，心腦血管疾病會減少，癌症會減少，老化會減慢。
燕麥是粗糧的代表。現在很多人認爲錢多，生活好了，吃粗糧是過去的事。錯了，將來也要吃粗糧。人類吃粗糧。什麼是細糧，澱粉。粗糧怎麼樣？維生素、纖維素、礦物質，任何成分都有。所以，請記住隨時都要吃粗細的東西。
和平心情:樂觀是超保健藥
什麼是好心情？就是有好心，還得有好情。好心是愛心、善心、真心。科學研究表明，愛心多，內啡肽釋放就多，人體微循環得到改善，免疫力提高。愛使人健康，善心使人美麗，真心使人幸福。好情是友情、親情、愛情。友情使人寬容，親情使人溫馨，愛情使人幸福。有了這三顆心，有了這三種情，你一定會有好心情。
樂觀積極的心情所擁有的力量，超出了我們的想象。
我調查過北京市200例猝死患者，50%死前24小時內生氣、焦慮、情緒興奮，20%~25%死前30小時飲酒，興奮，生氣，18%死亡30秒以內，剛說，死亡30秒以內精神情緒的影響很大。
心態好，活到老
有個90多歲的老太太，我們對她進行了調查。她做飯、走路，什麼都行，精神特好。人們問她如何長壽，她說:沒有心，沒有肺，有笑聲。她心情很好。事實上，她吃得不太好。她吃什麼？調查了很長時間，最喜歡吃的是鹵素面，我們現在每天都在研究飲食的熱量、膽、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸……都在研究，心情不小心，吃什麼都不行。
有一顆老壽星，104歲了。她根本不懂什麼是合理膳食，更不懂什麼叫卡路里。被問到長壽有什麼祕訣，聽了好幾次才聽到，大聲回答說媳婦好她聰明，對人總是誇耀媳婦。她知道兒子、女兒不用誇，肯定對自己好。兒媳婦本來也就是個普通人，這樣一誇，到最後想對老人不好都不成了。有人問她有什麼祕訣。她回答說政府很好因爲她年紀大了，政府有規定，民政部門正月和節日必須拜訪她。政府也按照規則工作，她麼誇耀，在街上看這位老人很好，不是正月節也經常去看她。
平均體型:不胖不瘦不堵塞
有肥胖、高血壓的人，我對他說，你一定會超負荷。他說爲什麼?我說很簡單，一輛載重汽車可以裝5噸，你現在裝4.5噸，中等速度，10年，20年，裝5噸高速行駛，而且經常急剎車再啓動，一定很快壞了。你現在體重過重，心臟負擔相當於5噸噸的車上安裝8噸的東西，血壓高等於過載，過重，而且脾氣急躁就像急剎車一樣重新開始，車一定會壞得很快。因此，我們必須減輕體重。
肥胖對身體有什麼傷害？簡單來說，上世紀70年代保險公司有統計數字，超重1公斤，活不了8個月。上世紀90年代重新統計，超重1公斤，少活4個月。不管少活幾個月，超重減壽那是肯定的。肥胖就是疾病的象徵，肥胖就是衰老的象徵。你30多歲，身體過重，年紀大了，就是生病。
有人問我，肚皮吸脂好不好，塑身好不好?我對她說:我們減肥不是爲了整形，吸脂是爲了整形。減肥也不是身體，減肥是爲了健康。不吃飯塑身是錯誤的，應該加上合理的飲食，適量的運動。
研究表明，超重和肥胖引起的早期死亡(誘發糖尿病、動脈硬化、心腦血管病、脂肪肝……比癌症多，對人們自信、自我形象的影響超過任何疾病，治療肥胖的時間和金錢幾乎無法統計，肥胖已經成爲公認的現代社會人們健康的敵人。
怎樣算是超重或肥胖呢?按最新的亞洲人體重標準：
超重肥胖指體重指數≥24體重指數≥28
由於計算有些麻煩，可用簡明的計算公式：
理想體重：身高(cm)-105
超重：體重>身高(cm)-100
肥胖：體重>身高(cm)-90
消瘦：體重>身高(cm)-120
人們很奇怪，爲什麼生活一旦改善，人就很容易發胖呢?從根本上說，這是人性的弱點造成的。人有好吃懶動的弱點，容易吃的偏多，動的偏少。隨着經濟發展，食物越精、越美，含熱卡越高;而同時汽車、電梯、電腦天天相伴，高樓林立，遠離自然，人們運動減少，肥胖成了社會發展的必然，也成了諸多疾病的禍根。
與其花幾百元治療肥胖，不如花錢預防肥胖。對於肥胖來說，預防是最好的治療，但是從小就要開始，從小就要開始，一定，形成習慣。好習慣養成好性格，好性格有好命運。從今天開始吧！
