自制蝦醬難不難？一點也不難哦！作爲資深吃貨，當然要掌握一點美食製作技能！那麼蝦醬怎麼做呢？彆着急，下面媽網百科爲大夥獻上蝦醬的DIY指南！趕緊學起來吧！
材料：鮮蝦1000g、食鹽200g
做法：
1、鮮蝦洗淨瀝水稱下重量，然後按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機攪拌成泥；
2、然後倒入乾淨的容器內，然後在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發酵；
3、爲了發酵均勻每天開紗布，用乾燥消毒的筷子攪拌一次；
4、半月左右後可食用，蝦醬發酵好後顏色是紅的；
5、蓋上蓋放冰箱保存即可。
蝦醬的家常做法蝦醬可是調理界享譽盛名的調料王哦！煮婦們燒菜做飯可少不了這一祕密武器，其鮮美程度堪比蠔油，那麼蝦醬怎麼做好吃呢？這是吃貨們都比較關心的一個話題，下面媽網百科就爲大夥介紹蝦醬的家常做法！輕輕鬆鬆就能掌握美食的製作方法哦！
一、蝦醬炒雞蛋
做法：
1、將雞蛋打散放進碗裏，根據個人口味加入適量的蝦醬，再加上少許蔥花一起攪拌。
2、熱鍋後，倒入食用油，將攪拌好的蛋液倒入鍋內煎炒。
3、炒到雞蛋液基本成型後，加入少許水，繼續翻炒兩分鐘即可出鍋。
二、蝦醬蒸豬肉
做法：
1、將豬肉洗乾淨後切片，放進盤子。
2、在豬肉上面加上兩勺蝦醬和一勺白砂糖，用勺子抹開，讓蝦醬均勻地在豬肉上鋪滿一層。
3、加入少許食用油，靜放醃製五分鐘。
4、放進蒸鍋，蒸5—8分鐘即可。
蝦醬的營養價值蝦醬對於吃貨們來說可是不可缺少的調味品哦！蝦醬無論是用來拌麪，還是用來炒菜煮湯，加一點蝦醬，味道就變得很可口啦，直接用來下飯滋味更加無窮哦！蝦醬好吃，營養也豐富，好吃就是可以這麼任性！我們就來了解一下蝦醬的營養價值吧！
1、蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，蝦醬中還有一項很重要的營養成分——蝦青素，蝦青素是迄今爲止最強的一種抗氧化劑，被稱爲超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。適量食用對身體頗爲有益。
2、由於蝦醬是一種儲藏發酵食品，在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香，滋味鮮美，回味無窮。
3、蝦醬所含鈣質分解後成爲易於人體吸收的鈣，脂肪轉化爲脂肪酸，因此蝦醬同時也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。
蝦醬要怎麼保存蝦醬即做即吃，滿足了吃貨們的食慾，若是放上一段時間，就更加有滋味，越放久味道越醇香，不過在保存的時候就要以防變質哦！一般來說，都是放入冰箱中保存，或者是直接密封放在陰涼處！下面我們就來了解一下蝦醬的保存方法吧！
蝦醬必須嚴密封口，防止雨淋和沾生水。存放陰涼通風處。開缸取貨和零售後，都要及時加蓋，防止蒼蠅叮爬、污染、生蛆、生蟲、發黴變質。如發現有翻泡現象尚未變質時，及時加少許白酒，密封保存。如已翻泡變質和有臭味者，不能作爲食用。有些地區喜歡生食，更要注意防止污染。
蝦醬能不能經常吃蝦醬是由新鮮的小蝦製作而成的醬料，味道十足鮮美，好吃到停不了口有木有？！可是蝦醬能不能經常吃呢?經常吃會不會對身體有危害呢？下面我們就來了解一下吧！
蝦醬雖美味，但是不能經常吃哦！這是因爲蝦醬在醃製發酵過程中，會產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在胃腸道的酸性環境中可轉化爲亞硝胺，這是一種在動物實驗中已被認定的致癌物質，同時對動物有致畸和致突變作用。可見大量食用蝦醬是有致癌的危害的，所以只能做調味使用，不宜大量食用。
看到這，吃貨們就惆悵了！蝦醬這麼美味的好東西是不是從此就要說BYEBYE啦？別驚慌！其實在吃蝦醬時，最好多吃些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，這樣可以阻斷亞硝胺在胃內的合成。但還是要注意不能大量食用哦！
