青稞的做法有很多，下面介紹幾款大家比較熟悉的青稞做法：
1、青稞面搓魚兒
青稞面搓魚兒的作法是；把青稞磨成細面，用蓬灰水或者鹼水，揉和成不幹不溼的麪糰，放在案板上，用手使勁搓成魚兒似的。人們給它起了個名字叫"搓魚兒"。
如今，大多數人家，用黃蒿籽兒泡水和成的面，搓成魚兒。把它放進滾水鍋裏，隨着沸騰的水猶如魚兒在水．中邀遊，"遊"熟了，用漏勺撈出，盛在碗裏，調上醋、醬油，再拌上清油炸蒜和辣椒，這是素吃。要是用炒肉拌着吃，則更有一番風味。
2、青稞酒
藏族人都是釀青稞酒的好手，先把洗淨的青稞放入鍋裏，再倒進不少於青稞容量三分之二的清水，用大火熬，等八成熟時，涼上20~30分鐘的時間，這時鍋中的水已被青稞吸收幹了。
趁青稞溫熱時，攤開在已鋪好的乾淨彩條布上，然後就在上面撒勻酒麴（或酵母粉，幫助發酵）。撒完酒麴之後，再把青稞裝在木桶裏，用棉被等保暖的東西包起來放好發酵。
發酵好後，需要在木桶裏注入適量清水，再蓋上蓋子悶一兩天，青稞酒就算大功告成了。當然飲用青稞酒前，需要對酒進行過濾。也有直接在木桶下部安上水龍頭的，這樣打開水龍頭，青稞酒就直接流出來了。
3、青稞粥
青稞粥有着神奇的功能，能夠治療慢性腹瀉，而且做法簡單，確實是養生推薦首選。
步驟1：青稞米炒熟。
步驟2：取熟青稞米，加入適量清水煮粥。
步驟3：煮至粥熟後即可食用。
