如今的銀耳並不是很貴，一般家庭都會把它作爲滋補品食用，這時候往往會碰到一個問題，就是購買的銀耳品質不好，嚴重影響到口感，滋補功效也是大打折扣，怎麼辦呢？別擔心，媽網百科給各位支招，只要瞭解以下幾點，就不用擔心買不到好的銀耳了。
1 優質的銀耳，不僅耳花大，並且分佈得很鬆散，耳肉肥厚，顏色爲白色或微黃。
2 優質的銀耳，是非常乾燥的，毫無潮溼的感覺。
3 優質的銀耳，沒有異味。如果掰出一小片放入口中品嚐，有辣味，即劣質。
4 在選購銀耳的時候，如若聞到酸味或是其他氣味，則表示銀耳已經受潮並且有可能發黴變質了，就更不要購買或是食用了。
另外，如果媽媽們看到白淨得像玉一樣的銀耳，一定要注意了，這種銀耳普遍都是被硫磺薰過之後的，看起來特別光鮮，即便放上好幾年也不會變質，甚至連蟲子都不會去吃。這種處理過後的銀耳不僅賣相佳，還比正常的銀耳要更重一些，於人體是有害無益的。
