醃韭菜花

「導讀」在農家裏面，韭菜花的一般做法就是拿來醃製成醬，這些醬料能夠作爲絕佳的作料用在日常吃麪、涮火鍋等哦！而韭菜花是秋天裏韭白上生出來的白色花簇，每年能採摘的時間也就只有短短的一個星期，等到時間一過，韭菜花就會結仔，韭白也隨之變老，然後就不能吃了。那麼想要醃韭菜花，那麼我們需要準備點什麼呢？具體的操作步驟又是怎樣呢？我們一起來了解一下吧。

醃韭菜花醬的做法

秋冬正是韭菜花上市的時節，在市場中隨處可見販賣的韭菜花，而韭菜花的做法很多的哦，而醃製就是其中一種風味尤佳的做法，那麼怎麼醃製韭菜花呢，一起來看看吧。

主料：韭菜花500g；輔料：醬油適量，香油適量，八角適量，花椒適量，水適量，鹽100g。

做法

1、在市場中購買嫩一些的韭菜花，將韭菜花洗乾淨，放到容器上晾乾。

2、把八角花椒放入盆中，倒入熱水，待水冷涼纔可以使用。這樣熱水可以把八角，花椒的味道熬熱出來哦。

3、將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽就可以醃製啦。

4.醃製48小時後就可以食用，吃之前撈到盤子裏，放入醬油，香油適量，香噴噴的鹽韭菜花就做好啦。