龍利魚柳主要就是將龍利魚切片製作的一種美食，龍利魚柳經常被用於火鍋店或者料理店，是人們經常點的一道美味。這種食物味道鮮美，營養價值豐富，受到人們的歡迎，不過龍利魚柳的價格與普通的魚肉相比較的話，價位還是相對比較高的。媽網百科爲大家整理了一下關於龍利魚的價格的信息，供大家在購買的時候進行參考與借鑑。
一般來說，龍利魚在市場上的價格在市場價格在20.00元/500g——30.00元/500g，這只是一個參考的價位。而在網上的龍利魚柳的價位大致爲龍利魚柳（去皮去骨去刺）300-400g/包，天貓價格爲14.80元；餚易食越南進口龍利魚柳1000g ，天貓價格爲69.00元。因爲劑量與產地的不同，龍利魚柳的價格也會相應的發生變化。
在平時購買龍利魚柳的時候，關於具體的龍利魚的價格還是要根據實際的市場情況而定。另外，媽網百科在這裏再教大家幾招關於選購龍利魚的一些小技巧：一般來說，好的龍利魚的鱗片完整不易脫落，肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚魚塊時，一定要選擇肉質飽滿堅實的魚塊。
龍利魚柳的做法龍利魚柳一般是用越南產的龍利魚製成的魚片，多冷凍儲存。肉質細嫩，味道鮮美，多用於火鍋、料理店。因爲龍利魚的營養價值非常的豐富，所以對於喜歡吃魚的人來說，可以說是一道絕佳美味了！龍利魚柳的做法有很多，媽網百科就在這裏爲大家介紹幾種簡單而家常的做法！
酸甜魚柳
主料：龍利魚柳1塊，雞蛋1個，熟芝麻1湯匙
調料：鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬 2湯匙，白胡椒粉少許
做法：
1、龍利魚柳解凍後，沖洗乾淨用廚房紙巾吸乾水分，再切成條。
2、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚柳抓拌均勻，醃製20分鐘。
3、魚柳醃好後，敲入雞蛋並抓勻，將魚柳沾裹上一層生粉。
4、燒熱炒鍋，下稍多的油，將魚柳分批下鍋煎炸，炸至魚柳表面金黃，盛出瀝油待用。
5、倒出鍋中多餘的油，留少許油，往鍋中調入番茄醬及白糖，小火不停地攪動鍋中的醬料，使白糖完全融化。
6、往鍋中加入白醋，攪至白醋與醬料完全融合，將魚柳倒回炒鍋。
7、適當翻炒至魚柳都裹上醬汁，撒上熟芝麻即可。
檸檬奶油龍利魚
主料：小龍利魚兩條，麪粉一杯，鹽和胡椒，橄欖油半杯
做法：
1、先把烤箱預熱 350 華氏度。
2、把鹽和胡椒和入麪粉，攪拌均勻。把魚洗淨，埋入麪粉，全部裹上面粉後，然後抖掉多餘麪粉，放盤中待用。
2、把橄欖油放入平底煎鍋，我用的不鏽鋼煎鍋。等油燒熱冒煙後，放入龍利魚，每面各煎 1-2 分鐘，或到龍利表面金黃，關火。
3、待烤箱溫度到，放入烤箱，4分鐘後取出，在烤魚的時候，可以準備檸檬奶油醬汁。
4、醬汁原料如下：檸檬半個，奶油，白酒，西式芫荽一把切碎，鹽和胡椒，調味用。將小平鍋架火上，點火，中小火，加入奶油融化並燒至棕黃色，倒入檸檬汁，白酒，芫荽末，鹽和胡椒，關火，攪拌。
5、把烤好的龍利裝盤，澆上檸檬奶油汁，奶油檸檬龍利汁就做好了。
龍利魚是什麼魚龍利魚是一種非常美味又營養的魚，它的肉質鮮嫩可口，與一般的魚肉不同的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺非常的少，而且還沒有很大的魚腥味，因此成爲很受歡迎的一種美食。不過，有些人對龍利魚卻不是很熟悉，媽網百科在這裏爲大家普及一下關於龍利魚是什麼魚的相關知識！
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以龍利魚特別適宜在寫字間裏成天面對電腦的上班族。
龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是爲什麼說它是護眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。
龍利魚的做法大全龍利魚是一種比較常見的營養海鮮，這種營養海鮮的味道是極爲鮮嫩可口的，而且它的出肉率也很高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，成爲魚肉中的上等佳品，深受人們的青睞。那麼，對於這種鮮嫩美味的龍利魚，它的做法主要有哪些呢？
香煎龍利魚
材料：龍利魚，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，薑絲，糖
做法：
1、龍利魚解凍後，用廚房紙吸乾水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻 ；
2、醃製半小時左右。（冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸乾，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺）；
3、青紅椒切塊，不粘鍋入油燒熱後，下薑絲煸香；
4、下入魚塊小火煎。（魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型後再翻面）；
5、魚塊兩面煎至金黃後出鍋 ；
6、不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，並加少許鹽調味；
7、重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮。
清蒸龍利魚
材料：龍利魚，蔥，薑片，紅辣椒絲，魚露
做法：
1、龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放薑片；
2、開水上籠，中火蒸10分鐘，關火，燜5分鐘，取出，倒掉盤裏水；
3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。
檸香龍利魚
材料：龍利魚柳一條，鹽，胡椒，迷迭香，檸檬汁，麪包屑，橄欖油，西蘭花
做法：
1、龍裏魚柳上撒適量鹽、胡椒、迷迭香(碾碎)，醃製十分鐘；
2、裹上面包屑下鍋煎直至兩面金黃；
3、取出魚柳下西蘭花撒少量鹽煸炒熟；
4、裝盤後在魚柳上撒適量檸檬汁。
小訣竅：撒鹽的時候一定要適量，不要醃的過鹹了，要不然會蓋住魚的香味。要用中小火煎，免得煎糊。
紅燒龍利魚的做法魚的種類非常多，大體上分爲海水魚和淡水魚兩大類。而龍利魚就是一種海水魚，龍利魚的做法多種多樣，其中紅燒龍利魚就是一種非常受歡迎的做法，下面爲大家介紹紅燒龍利魚的做法~
紅燒龍利魚
食材：龍利魚、蒜、蔥、老抽、料酒、鹽等。
做法：
1、準備好上述食材，將龍利魚宰殺洗淨，撒少許胡椒粉醃製5分鐘後，拍上少許生粉備用。
2、燒鍋下油，燒至七成熱，放入龍利魚炸熟後撈出按油。
3、留底油，放入辣椒醬炒出紅油。
4、倒入幹辣椒、薑片、蒜茸、蔥段炒香。
5、兌入適量高湯或開水，調入蠔油、生抽、雞精燒開,放入炸好的龍利魚燜煮1分鐘。
6、轉小火，將龍利魚盛出碼盤，鍋中留湯汁。
7、鍋中湯汁重新燒熱，用水澱粉勾薄芡。將勾芡的湯汁淋在龍利魚上即可。
香煎龍利魚柳的做法提起魚大家一定想到鮮美的魚湯以及滑嫩的魚肉，龍利魚就是一種非常美味又有營養的種類。香煎龍利魚柳也是一道常見的家常菜，那麼香煎龍利魚柳的做法是怎樣的呢？
香煎龍利魚柳
食材：龍利魚柳、櫻桃番茄、食鹽、澱粉、檸檬、黃油、白胡椒、千島醬。
做法：
1、龍利魚柳解凍洗淨，用乾布按壓吸乾水份，在魚柳正反兩面均勻的撒上鹽粒；
2、用手按摩均勻，將魚柳兩邊撲上幹澱粉，抹平，拍掉多餘的粉；
3、煎鍋中火加熱，下入黃油煎至溶化；
4、入魚柳小火慢煎至兩面焦黃；
5、將煎好的魚柳分切成小塊，裝盤，撒適量白胡椒細碎撒於魚肉表面，最後加入檸檬片、生菜葉、櫻桃番茄和千島醬即可。
