鹹菜炒粉皮是很簡單的一道菜，這道菜非常開胃，適合春夏秋冬。那麼鹹菜炒粉皮怎麼做呢？下面我們來看看吧。
主料：粉皮250克、鹹菜100克。
調料：醬油10克、白砂糖10克、味精1克、色拉油50克。
鹹菜炒粉皮的做法：
1、將粉皮用清水漂淨，切成寬3釐米的斜方塊或菱形塊；將鹹菜洗一下(鹹味過重可在清水中浸泡幾小時)，切成細碎末。
2、鍋架火上，放油燒至七成熱，下鹹菜煸炒，炒勻後放入粉皮同炒，見粉皮呈透明時，即加入醬油、白糖、少量水，開鍋後蓋上蓋，燒燜3分鐘，下味精炒拌均勻即成。
鹹菜炒粉皮的營養價值鹹菜炒粉皮簡單易做，是很多家庭必會的一道炒菜。那麼鹹菜炒粉皮有什麼營養價值呢？鹹菜炒粉皮對人體有哪些好處？
鹹菜的營養價值：
鹹菜是用食鹽等調味料醃漬後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期保存。鹹菜具有清熱除火、生津止渴、安神除煩、潤腸、抑癌抗瘤等功效。
粉皮的營養價值：
粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成薄片食物的統稱。粉皮富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
哪些人不能吃鹹菜炒粉皮一般情況下，鹹菜炒粉皮是一般人都可以食用的食物。不過有部分人也是需要注意的。鹹菜炒粉皮如果處理不當的話，鹹菜就會很鹹，從而導致整道菜都很鹹。菜太鹹的話，不適合糖尿病患者食用。
糖尿病患者的飲食應減少鹽分的攝取。因高鹽飲食是高血壓的重要致病因素，而高血壓又會提高中風和心血管疾病的危險機率。因而控制鹽的攝取是糖尿病病人不可掉以輕心的。要減少攝取鹽分，煮菜時應少用鹽，以及蠔油、醬青、辣椒、番茄醬等調味品。同時，儘量食用新鮮食物，避免吃罐頭魚、罐頭湯、罐頭肉類等罐頭食品，少吃鹹菜、鹹魚、鹹蛋等醃漬食物。
鹹菜炒粉皮吃多了健康嗎健康是指一個人在身體、精神等方面都處於良好的狀態，而飲食跟健康有着最直接的關係。那麼鹹菜炒粉皮健康嗎？鹹菜炒粉皮吃多了健康嗎？
鹹菜炒粉皮這道菜如果按照常規的做法來做，一般都是對人體無害的。吃一點有利於健康，如果吃多了，會加重胃的負擔。如果鹹菜炒粉皮中的鹹菜太鹹了，或者炒的時候放油太多，不管怎麼樣都會對身體產生不利的。因此，選擇一種健康的吃法，才能夠發揮食物最大最好的作用。
寶寶可以吃鹹菜炒粉皮嗎如果家裏有寶寶，那麼寶寶能不能夠跟大人一起吃鹹菜炒粉皮呢？
媽網百科建議不要給6個月以下的寶寶吃鹹菜炒粉皮，此時寶寶的腸胃尚未發育完全，主要以母乳餵養爲主。6個月之後可以適當添加輔食，最好吃一些容易消化的東西。首先，鹹菜的味道太重，不適合寶寶。其次，醃製的菜有亞硝酸鹽，不利於寶寶健康。
寶寶應該吃營養豐富、細軟、容易消化的食物。寶寶咀嚼能力和消化能力都很弱，吃粗糙的食品不易消化，易導致腹瀉。所以，要給寶寶吃一些軟、爛的食品。一般來講，主食可吃軟飯、爛麪條、米粥、小餛飩等，副食可吃肉末、碎菜等，8個月之後可以吃蛋羹，不過在1歲之前要將蛋清過濾掉。
值得一提的是，牛奶是寶寶斷奶後每天的必需食物，因爲它不僅易消化，而且有着極爲豐富的營養，能提供給寶寶身體發育所需要的各種營養素。避免吃刺激性的食物。剛斷奶的寶寶在味覺上還不能適應刺激性的食品，其消化道對刺激性強的食物也很難適應，因此，不宜吃辛辣食物。
