沙姜雞大家應該都聽說過，但是沙姜雞飯你知道是什麼嗎？其實沙姜雞飯也是很好理解的，就是沙姜雞配上白米飯，得到的名爲沙姜雞飯。
沙姜和雞可謂是經典的搭配，再配上白花花熱乎乎的米飯，給你的味覺帶來全新體驗。
沙姜呈褐色，略帶光澤，經曬不癟，皮薄肉厚，質脆肉嫩，味辛辣帶甜，含薑辣素高，具有化痰行氣，消食開胃，健脾消水去溼和防疫等功效。
用沙姜醃製過後的雞翅，嫩中帶辣，配上的白米飯香糯可口，是味蕾的一大極致享受。
沙姜雞飯的做法沙姜和雞可謂是經典的搭配，現在還配上了果腹的白米飯。那麼，沙姜雞飯該如何做才能美味地道呢？下面小編將爲大家詳細介紹沙姜雞飯的做法。
主料：光雞1個、沙姜3-4粒、大米適量
調料：蔥3根、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、油2大匙、料酒2茶匙、五香粉適量
做法：
1、光雞洗乾淨，剁塊。用五香粉、鹽和料酒醃20分鐘。沙姜去皮剁碎，蔥切蔥花。
2、熱油鍋，把雞爆炒至變色。 把雞推到鍋邊，爆香沙姜和蔥白。
3、把雞和沙姜炒勻。放糖炒勻，蓋上鍋蓋燜至雞肉熟透。（期間要勤翻炒，防止粘鍋。也可以開鍋炒，不過用的時間比較長一點。）
4、最後撒上剩餘的蔥花炒勻。
5、裝盤，配上一勺白米飯就大功告成啦！
使雞肉滑嫩的兩個小步驟：
第一是醃製：雞肉要想嫩，醃製時一定要加入澱粉，才能鎖住肉的水分。
第二是滑炒：先快炒、變色後立即盛出，然後再炒菜，等菜差不多的時候再加入肉，雖然稍稍麻煩了一些，但這樣才能保持肉質的鮮嫩。
沙姜雞飯的功效沙姜雞飯，沙姜香味濃郁，略帶酒香。雞肉又鮮嫩，色澤很誘人，加上果腹的白米飯。最重要是這是一款具備相當多食療功效的佳餚！下面我們就爲大家介紹下沙姜雞飯的功效。
沙姜
沙姜又叫山奈。爲多年生草本，不耐寒，根莖藥用。山奈性味功效猶如生薑，故俗稱沙姜。喜生於山坡、林下、草叢中。
營養分析：山柰的根莖含有揮發油，其主要成分爲龍腦、桂皮酸乙酯、莰烯、山柰酚和山柰素。有散寒去溼及闢穢的作用。
烹調用途：主要作調味料，如用於配製滷汁，或作“五香料”的配料。
食療作用：沙姜味辛、性溫，入胃經；有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。
雞
1、雞肉的治病功效非常多，可以補精填髓，益五臟等。對於身體虛弱、疲乏無力、容易頭暈的人來說，通過雞肉進行食療，是一個很好的辦法。有的男性朋友腎精不足，由此引起小便頻繁、耳聾等病症，倘若多吃雞肉，症狀便能得到一定程度的緩解。
2、現代營養學中有“紅肉”和“白肉”，豬牛羊等肉屬於紅肉，而禽類和海鮮則屬於白肉。相比而言，白肉的營養價值更高。雞肉可算是白肉中的代表。因爲雞肉裏含有牛磺酸，可以增強人的消化能力，還能抗氧化，可以解毒，還能增強人體免疫力。兒童如果多吃雞肉，可以改善心腦功能，促進智力的發育。
3、在現代社會，很多人感覺疲憊勞累。處於亞健康狀態中的人們，不妨多吃些具有滋補作用的雞肉，可以增強免疫力。
最後搭配上果腹的米飯，帶給你充實感。
沙姜雞飯什麼時候吃最好關於沙姜雞飯還有很多的問題，比如沙姜雞飯什麼時候吃最好呢？下面小編就爲大家解答疑惑，沙姜雞飯到底什麼時候吃最好。
俗話說得好，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”因此，夏天吃薑對身體更好，中醫認爲，姜益脾開胃，止嘔，溫經散寒，解頭疼、發熱，調理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。
夏天吃薑的好處在於：由於夏天炎熱，人們習慣貪涼，喜服寒涼之品，夜間又感受夜寒，易產生暑溼，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。針對這種情況，在油膩的沙姜雞中加入姜，即可散寒祛暑，又可以治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。
可對於單吃薑來說，從一天來講，早上吃生薑對身體有益。古人說“早上吃薑，勝似喝參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜。”早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因爲生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
我們飲食習慣主要是中午或者晚上吃食米飯，而沙姜雞飯過於油膩，不適宜在早上食用。晚上適量吃薑副作用也是不大的。
沙姜雞飯哪些人不能多吃食物都有禁忌人羣，我們在食用之前一定要根據自身的情況瞭解清楚到底能不能食用。吃沙姜雞飯也不例外。下面小編就爲大家介紹沙姜雞飯哪些人不能多吃。
1、沙姜適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。一般人羣均可食用，但陰虛血虧，胃有鬱火者忌服。
2、並非所有的人都適宜吃雞肉滋補。有腎病的人應該少吃雞肉，因爲雞肉含有的蛋白質特別豐富，會加重腎臟的負擔。尿毒症患者則必須禁止吃雞肉。
3、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉。
4、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用雞肉。
