究竟米醋是酸性還是鹼性的呢？對於這個問題的答案，或許 很多人都搞不清楚，很容易就產生一個誤解，以爲味道酸的食物就是酸性食物，其實並非如此。
實際上，米醋是鹼性食物。酸性物質和酸性食品是兩個不同的概念。酸性食品的酸鹼度與進入人體之前物質的酸鹼度沒有必然的聯繫。判斷食物酸鹼性的標準主要是看食物中所含的鹼性元素、酸性元素和有機酸在人體內代謝後的結果。方法如下：凡含氯、硫、磷等非金屬元素較高的食物，因其被攝入人體後最終的代謝產物呈酸性，多爲酸性食物； 含鈣、鉀、鈉、鎂等金屬元素較高的食物，因其被攝入人體後最終代謝產物呈鹼性，多爲鹼性食物。
米醋在被人體吸收之前，確實是酸性物質，但經過人體吸收代謝後呈鹼性。所以，米醋是鹼性食物。
米醋的功效是什麼米醋是我們在烹飪中常常會用到的調味品。它以優質的大米爲原料，經過釀造而成。它是一種營養價值很高的食物 ，含有豐富的鹼性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素和礦物質等營養成分。那麼在食用和使用上，米醋的功效是什麼呢？
1、調味：米醋的主要作用是用於調味 。而且，在炒菜的時候加入米醋可以保護維生素C不受破壞；在熬骨頭湯的時候加入米醋可以溶解骨頭中的鈣質，利於人體吸收。
2、消食健胃：酸溜溜的米醋可以促進胃液的分泌，可以幫助促進人體的消化吸收。
3、解酒：醋與酒精一起經過化學反應會生成乙酸乙酯，能降低體內的酒精濃度從而起到醒酒的作用。
4、提神：米醋中豐富的有機酸可以促進體內糖的代謝功能，從而消除人體疲勞達到提神的效果 。
5、抑菌和殺菌：在屋內，將米醋放在容器上燻蒸可以殺菌消毒。
6、解毒：米醋對於治療腮腺炎、體癬、灰指甲、腸道蛔蟲、毒蟲叮咬等都有一定效果。
米醋可以美容嗎米醋是大家所熟知的烹飪調味品，可以用來去腥、提味、增香等等。然而，除了可以用來烹飪，米醋可以美容嗎？
答案：可以的。米醋是調味佳品，同時米醋也是天然的美容護膚品。用米醋洗臉是一種經濟實惠效果好的美容護膚方法，看看下面的功能介紹會讓你有意想不到的驚喜哦。
1、用醋洗臉可以增加表皮細胞的水分和營養，能夠達到軟化皮膚角質層的作用，增加皮膚的彈性和光澤。
2、對於油性皮膚的人來說，用醋洗臉的效果更好。油性皮膚的人容易長痘痘，而醋可以有效控油、消炎和抑制痘痘的生長，使皮膚更加光滑細嫩。
3、用醋洗臉有美白的功效，可以減少皮膚上黑色素的沉澱。相對於美容護膚品來說，這樣的美白效果不會帶啦副作用。
米醋可以減肥嗎米醋不但可以美容，也可以減肥嗎？答案：是的。米醋有一定的減肥功效，可以將體內的脂肪轉化爲體能消耗，並促使人體糖和蛋白質的代謝功能。但也並非對於每個人的體質都適合。如果你有興趣，那不妨試試用米醋加蜂蜜試試。具體的方法：蜂蜜和白醋按1:4的比例混合一起喝。每天可以喝三次，早上空腹的時候和午餐、晚餐後各喝一次。
提醒大家的是，單純是靠喝米醋加蜂蜜的效果並不會很明顯，減肥的重任並非朝夕之間的事情。如果你決心減肥，那麼一定要在均衡營養的基礎上注意攝入的食量，切忌暴飲暴食。另外，還要進行適當的鍛鍊哦。
米醋可以泡腳嗎關於米醋的用法真是相當的廣泛，可以用來調味、美容、減肥等等。然而，網上還流傳米醋可以泡腳，到底真的適合嗎？
用米醋泡腳是一種養生的好方法，每晚在臨睡之前，用溫熱的水加入適量的米醋用來浸泡雙腳對身體大有好處 ，長期堅持可以消除疲勞、養生保健、強身健體。原因如下：我們的足部有很多具有重要治療價值的反射區，泡腳之後可以通過足部的皮膚滲入體內，加速人體的血液循環，增強人體生理活動的代謝功能，利於排出人體廢物和二氧化碳，達到消除疲勞的功效。
另外，如果你是想治療腳病的，那就要看情況選用不同的食醋，米醋是用來治腳臭，而米醋是用來治腳氣的。
