不知大家是否瞭解荷葉的用途有哪些呢？荷葉可不僅僅是一種植物的葉子，它有着很高的食療價值，功效也非常強大。鮮荷葉用來燉湯、熬粥或者是泡水喝都非常適宜，那新鮮荷葉的功效到底有哪些呢？
1、降血脂：荷葉鹼是鮮荷葉中提取的生物鹼，荷葉鹼可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。
2、防治心血管疾病：荷葉中富含的黃酮類物質，是大多數氧自由基的清除劑，可以提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，減少MDA（脂質過氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脈流量，對實驗性心肌梗塞有對抗作用；對急性心肌缺血有保護作用；對治療冠心病、高血壓等有顯著效果；對降低舒張壓，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
3、減肥：荷葉中的生物鹼有降血脂作用，且臨牀上常用於肥胖症的治療。荷葉減肥原理很簡單，即服用後在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重，並更有效的控制反彈。
鮮荷葉的營養新鮮荷葉的營養成分非常豐富，含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C，另外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。下面，媽網百科爲大家詳細介紹鮮荷葉中主要的幾種對人體有益處的營養物質。
1、生物鹼。這是生藥中一類重要的有效成分，目前已分離到10000餘種，其中80餘種已用於臨牀，如黃連中的小檗鹼用於抗菌消炎，麻黃中的麻黃鹼用於平喘，蘿芙木中的利血平用於降壓，喜樹中的喜樹鹼與長春花中的長春新鹼用於抗腫瘤等。
2、維生素C。具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效。
3、檸檬酸。是生理學中將脂肪、蛋白質和糖轉化爲二氧化碳的過程中的重要化合物，具有防止和消除皮膚色素沉着的作用。
4、蘋果酸。這一酸性物質在在物質代謝途徑中處於特殊位置，可直接參與人體代謝，被人體直接吸收，實現短時間內向肌體提供能量，消除疲勞、迅速恢復體力的作用。
鮮荷葉的吃法新鮮荷葉的吃法有很多，大家可以用鮮荷葉做成多種美食。常見的鮮荷葉的食譜有荷葉雞、荷葉粥等等。食用荷葉的好處非常多，荷葉味苦澀、微鹹，性辛涼，具有清暑利溼、昇陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病症均有一定療效。下面趕緊來跟着媽網百科用鮮荷葉做出營養美味的佳餚吧！
荷葉蓮子粥
材料：荷葉1張、大米110克、糯米20克、水1500ml、蓮子50克
1、將荷葉洗淨，切成大片，加水大火煮，開鍋後關小火煮20分鐘。
2、在煮荷葉的時候，將米和蓮子用水泡一下。
3、將荷葉撈出，把泡好的米和蓮子倒入荷葉水中。
4、大火煮開後，小火煮20分鐘即可。
荷葉糯米蒸排骨
材料：幹荷葉8張，糯米250克，排骨500克，姜6片，老抽2湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽1/2 茶匙，糖1湯匙，雞精1茶匙
1、糯米和荷葉提前八小時浸泡。香菇用40度溫水泡發洗淨後切絲。排骨洗淨切成小塊，用薑片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精醃製2個小時。
2、將醃製好的排骨與糯米和香菇絲混合均勻。
3、將荷葉用清水衝淨攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋或蒸籠。
4、蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時。中途，記得往鍋中再添加一次開水，以免缺水糊鍋。
荷葉粉蒸肉
材料：五花肉300克，炒米粉140克，香蔥1棵，生薑1小塊，荷葉2張
調料：香油1小匙，醬油1大匙，料酒1/2大匙，甜麪醬2大匙，五香粉適量，白糖1/2大匙
1、將肉洗淨切成方塊，中間直切一刀，表皮相連。
2、鮮荷葉用熱水燙軟備用，蔥、姜洗淨切絲。
3、將醬油、甜麪醬、白糖、料酒、蔥絲、薑絲、五香粉、香油放入裝肉塊的盆內，拌勻醃30分鐘。
4、再加炒米粉拌勻，用鮮荷葉逐塊包起，上籠用大火蒸2小時左右即可。
鮮荷葉怎麼保存鮮荷葉怎麼保存呢？因爲荷葉很容易枯萎，當採摘了新鮮荷葉之後，如何儘量放的時間長點確實不是一件容易的事情。但是實際上，大家可以用自家的冰箱來保存鮮荷葉，但是在放入冰箱前務必跟着以下步驟來做，讓其保鮮時間更長點。
最簡單的方法就是，摘荷葉的時候，連莖葉也才起，拿回家將荷葉放在水桶中，這樣放幾天都沒有什麼問題。
還有一個方法就是用冰箱來保鮮，這個方法其實有點麻煩，步驟如下：首先，採摘了鮮荷葉之後，反覆對鮮荷葉清洗，這是第一步；將荷葉根部剪掉，一般的荷葉根部水分較多，也比較厚實，不利於保鮮，所以去掉；將鮮荷葉放在開水裏面滾燙一下，然後取出瀝水之後放進保鮮袋裏面；放進冰箱冷凍，需要吃的時候拿出來解凍即可。
在短時間裏面，鮮荷葉用此方法放在冰箱中是可以很好地保鮮的。媽網溫馨提示，若是想要食用時營養價值更高，大家最好還是趁着新鮮趕緊吃哦！
鮮荷葉能泡茶喝嗎鮮荷葉也可以直接拿來泡茶喝。大家平常大多喝的是幹荷葉茶，但其實，鮮荷葉同樣也是可以用來泡茶喝的，而且營養價值和功效同樣也不錯。荷葉本身具有清暑利溼、昇陽發散、祛瘀止血的作用。用鮮荷葉泡出來的茶水，具有分解脂肪、消除便祕、利尿等作用。
鮮荷葉用來泡茶，其中的營養物質沒有經過脫水，所以會更利於其功效的發揮。經過炮製後的鮮荷葉味苦澀、微鹹，性辛涼，味道可能並不那麼可口，但是卻具有清暑利溼、昇陽發散、祛瘀止血等多重功效，對多種病症均有一定療效。鮮荷葉茶和幹荷葉茶其實只是荷葉的製法不同，實際上兩者的功效與作用並沒有太大的差異，大家可以放心用鮮荷葉來泡茶喝。
