很多人認爲，意大利麪是一種非常容易製作的食物，只要一煮，醬汁一澆就可以了，那事實真的是這樣嗎？下面我們就來一起看一下海鮮意大利麪的做法吧。
主料：
意大利麪（市場上銷售的）130克，扇貝肉30克
配料：
鮮奶油140毫升，藍紋乳酪80克，粗粒黑胡椒適量，芝士粉適量，荷蘭芹末適量
洋蔥碎適量，蘑菇60克，花菜30克，藍紋乳酪醬3大勺，鹽少許，黑胡椒少許
做法：
1、將鮮奶油倒入鍋中用小火加熱；
2、燒開後加入藍紋乳酪煮至融化後；
3、關火加入黑胡椒和芝士粉攪拌均勻即可；
4、裝入碗中放入冰箱冷藏備用；
5、將水燒沸騰後，加入橄欖油；
6、在沸騰的鍋中放入意大利細面燙煮；
7、將煮好的意大利細面撈出備用；
8、先在事先預熱的鍋中加入橄欖油；
9、將洋蔥碎爆炒一下，炒香；
10、因爲蘑菇沒有事先燙好，所以先把蘑菇放入鍋中爆炒一下；
11、再加入事先做好的藍紋乳酪醬攪拌一下；
12、再把事先煮好的意大利麪加入稍微拌均勻一些；
13、加入花菜、事先燙好的海鮮攪拌一下；
14、加入黑胡椒碎來調味；
15、最後將面裝入盤中即可。
這樣，美味的海鮮意大利麪就製作完成了。
海鮮意大利麪的營養價值海鮮意大利麪的配菜十分豐富，美味的海鮮，彈性十足的意大利麪，真可謂是一道美味大餐。下面我們就來一起看一下海鮮意大利麪都具有哪些營養價值吧。
意大利麪的原料是一種叫做杜蘭的硬小麥，因爲是小麥製作的，所以意大利麪的主要營養成分就是蛋白質和澱粉。也含有一定量的維生素、微量元素，但是在烹煮的過程中，這些營養元素很容易流失掉，所以單看意大利麪，營養價值並不高。
但是意大利麪是一種配菜十分豐富的主食，海鮮意大利麪中一般有很多海鮮和少量蔬菜，而這些配菜的營養價值是非常高的。海鮮中一般含有非常豐富的優質蛋白質、維生素、鈣質等微量元素，蔬菜中除含有大量維生素外，還含有豐富的粗纖維，這些營養成分能夠很好的彌補意大利麪的不足，使整道海鮮意大利麪的營養更加全面和均衡。
海鮮意大利麪吃多會發胖嗎愛美人士往往是很矛盾的，一方面是來自美食的誘惑，而另一方面又得擔心熱量超標造成的肥胖問題。那麼，海鮮意大利麪吃多了會發胖嗎？下面我們來一起看一下。
在我們的印象中，海鮮是十分滋補的東西，所以往往會覺得海鮮會長肉。但是其實，大部分的海鮮主要成份都是蛋白質，脂肪的含量很少。蛤蜊和蚌的膽固醇含量也相當低，分別是50毫克和28毫克(以100克計算)；一隻重量大約50克的生蠔只有25毫克的膽固醇，所以生蠔是屬於膽固醇較低的海鮮；扇貝(也稱爲帶子, scallop)也屬於低脂肪和低膽固醇的海鮮。五粒的扇貝只提供大約46毫克的膽固醇。所以我們可以看出，吃海鮮並不容易發胖。
而意大利麪的熱量相對來說就比較高了，所以建議減肥期間的人要少吃。如果您想享受海鮮意大利麪的美味的話，可以適當少加一些意大利麪，多放些配菜。
海鮮意大利麪的醬汁種類意大利麪的美味主要在於兩點，一個是意大利麪爽滑彈潤的口感，另一個就是醬汁的不同風味。下面我們就來一起看一下海鮮意大利麪的醬汁都有哪些種類吧。
意大利麪的醬料基本來說可分爲紅醬和白醬，紅醬是用番茄爲底的紅色醬汁，白醬則是由麪粉、牛奶及奶油爲底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。
首先，您可以選擇一種或者幾種比較喜歡的海鮮來烹煮，外加一些蘑菇等菌類增加香氣，使口感更加豐富。一般常見的海鮮醬汁，是用牡蠣、蝦、螃蟹外加番茄醬熬製而成的，可以在其中加入一些白酒來去除海鮮的腥味，提升鮮味。一般還會加入九層塔，同樣也是起到去腥提鮮的作用。
總的來說，海鮮意大利麪的醬汁大致可以分爲紅醬、白醬和青醬，一般來說，白醬比較適合海鮮意大利麪。
海鮮意大利麪的忌宜人羣海鮮意大利麪味道鮮美，口感爽滑，是十分受歡迎的一道美味。但是並不是所有的人都適合食用，下面我們就來一起了解一下海鮮意大利麪的忌宜人羣吧。
意大利麪是用小麥製作的一種麪食，所以大部分人都能夠食用，海鮮意大利麪的忌宜人羣主要是根據面中的海鮮而決定的。
血脂偏高的人：螺貝蟹類，尤其是蟹黃，存在着很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應該注意少吃或者不吃這類的海產品；關節炎、痛風患者：海蔘、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的嘌呤，患者常食將加重病情；出血性疾病患者：血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，因爲魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀；肝硬化患者：肝臟硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
而海鮮中含有豐富的優質蛋白質等營養元素，比較適合身體虛弱的人食用，而且大部分海鮮都有益氣壯陽的功效。
