吃一直都是人類的大事，人活在這個世上，絕對離不開吃食，特別是美食。下面媽媽網百科將爲您詳細介紹炒芋頭片的做法，讓您在家也能做出脣齒留香的家常菜~
炒芋頭片
食材：芋頭、肉片、鹽、油、蔥、大料。
做法：
1、將芋頭切成薄片，然後再將肉切成片，蔥切成沫，辣椒切沫；
2、油鍋加熱後，放入肉片，蔥和辣椒大料，再放入醬油；
3、然後放入芋頭片，再翻炒上色；
4、倒入適量的熱水，然後繼續翻炒；
5、待翻炒熟後，出鍋即可。
溫馨提示：炒的時候需要下點水一起煮煮~
炒芋頭片的營養價值芋頭吃的時候會有一點點黏黏的，但是很多人都很喜歡吃，因爲芋頭的營養的價值非常高，是老幼皆宜的滋養食品。炒芋頭片的營養價值又是怎樣的呢？
炒芋頭片的主要食材就是平常大家吃的芋頭，芋頭的營養是非常豐富的。
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認爲芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
芋頭爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。
炒芋頭片的飲食禁忌炒芋頭片的做法並不難，想必大家看過前面對於炒芋頭片的描述之後，對於這道菜都有了一個很詳細的瞭解。那麼炒芋頭片的飲食禁忌是怎樣的呢？
對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
一般人羣均可食用。特別適合身體虛弱者食用。
但是芋頭不適合和香蕉一起食用，因爲一起吃會導致胃不適，容易感覺脹痛。
由於毛芋頭的汁液裏面含有生物鹼，這種成分對皮膚有刺激性，所以接觸皮膚時會讓其感到很癢。因此，在芋頭去皮的時候得尤爲注意，在對芋頭進行刮皮之前，可用鹽或醋均勻地塗抹在雙手以及手腕部分，等自然晾乾之後再把雙手放在爐火上方稍稍烤一下。經過這樣的處理，再弄芋頭時就能免去手癢的苦惱。
芋頭的存儲芋頭是日常生活中比較常見的一種食材，在選擇芋頭的時候我們需要選擇比較結實的芋頭，並且是沒有斑點的，還必須是體型勻稱的。關於芋頭的存儲其實也是有許多需要注意的，下面我們一起來詳細瞭解吧~
1、將芋頭放置於乾燥陰涼的地方且要通風，可保存3-5天，因爲芋頭容易變軟，在購買之後儘可能快點將它食用完。
2、芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低於7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。
3、芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然後冷藏，下次用來燒菜比較方便。
若做甜食，可將芋頭切片蒸熟再冷藏，烹調時直接用果汁機打碎成泥再加熱即可。
芋頭圓的做法芋頭不僅營養價值豐富，我們在餐桌上還可以見到它的各種形式的美味，芋頭圓就是一種比較美味滑膩的菜餚。下面爲您詳細介紹芋頭圓的做法，讓您正家也可以做出美味的美食~
芋頭圓
食材：芋頭、薯粉、餡（按照個人的口味製作的風味餡）、蒜苗、香油。
做法：
1、最先應該準備好自制的風味餡，將餡做好後放置涼透。
2、芋頭洗盡，帶皮煮熟，取適量薯粉，將熟芋頭剝皮放至盆中薯粉中，加少量開水，開始和粉。將芋頭與薯粉揉勻，此過程要有韌性，要不停歇的揉粉。
3、揉好薯粉之後，就要儘快地包薯粉坨了，最重要的就是最好窩，從揉好的粉團中取適量小粉團，用手反覆捏粉團四周讓其成凹狀、袋狀，然後做好的餡就可以放置其中，加入餡，就可以封口了。用兩隻手反覆環揉，讓其成圓團狀。
4、將做好的薯粉坨放至透風性良好的容器內，最後放至的地點也要涼爽通風，因爲此食物爲半熟食品，所以要注意保鮮。
溫馨提示：高溫水煮後，可以根據個人口味再加工，比如說放香油在鍋中適量翻炒，此種做法媽網傾情推薦~
