夏威夷果的外皮是青綠色的，內果殼十分堅硬，呈褐色，果仁乳白色，平時我們在市面上買到的夏威夷果一般是去外皮的或者是純果仁出售。夏威夷果營養豐富，含有人體必需的8種氨基酸，還富含人體所需的礦物質和維生素。
夏威夷果果殼堅硬，果仁爽脆，有一種獨特的奶香味，口感一流，被譽爲“乾果王后”、“世界堅果之王”。夏威夷果的奶香味吃起來不會膩，但很香，吃完之後還會口吃留香，忍不住再多吃幾顆。不過吃的太多也不好，因爲夏威夷果中含有較多油分，所以每天吃3至5顆爲宜。
夏威夷果的生長環境雖然它的名字叫做夏威夷果，但是它的原產地其實在澳大利亞。
夏威夷果生長在溫度15—30℃的地方，適合在土壤肥沃疏鬆、排水良好的地方生長。夏威夷果的根系分佈比較淺，所以抗風能力弱，如果氣溫低於10℃或者高於30℃就不利於其生長，如果超過40℃，夏威夷果無法生長存活。另外，夏威夷果在年降雨量1000-2000㎜的地區種植生長較好。
澳大利亞東部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島是它的主要產地，現在中國南部和臺灣地區也有種植。
夏威夷果的熱量夏威夷果的熱量在堅果中是數一數二的，每100克夏威夷果的熱量是718大卡、脂肪74克，可見夏威夷果的熱量和脂肪含量都非常高，想用夏威夷果作爲減肥食品只能“繞道而行”了。
不過夏威夷果是一種十分有營養的健康食品。它含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效調節血壓和血脂，預防心腦血管疾病，非常適合老年人和血脂不好的人士食用。在預防癌症方面，夏威夷果也有着神奇的功效，尤其是在預防乳腺癌、腸癌和胃癌方面療效顯著。另外，夏威夷果還有促進腸部運動的作用，促進體內毒素排出體外，防止便祕，以及有養顏美容、抗衰老的效果。
如何挑選夏威夷果在市場上出售的夏威夷果都有硬硬的褐色外殼，堅硬的外殼下我們如何才能選到優質的夏威夷果呢？
下面教大家挑選夏威夷果的方法：1、挑選個頭大的夏威夷果，因爲個頭大的說明它的生長週期較長，所含有的營養成分更多。2、挑選果實飽滿的。市場上出售的夏威夷果都已經有一條裂縫，透過裂縫觀察其果實是否飽滿，這樣的夏威夷果口感更細嫩，香味更濃。3、挑選硬殼堅硬，呈褐色的，如果呈偏黑或偏灰就說明不太新鮮。4、選擇開口比較長的，這樣更容易剝開。5、聞一下味道，如果有異味就不要購買或食用。
