對於愛吃的芹菜和花甲的人，芹菜炒花甲這道美食難免會逃脫得了虎口。那麼芹菜炒花甲怎麼做才能更好吃呢？芹菜炒花甲怎麼做才能更簡單呢？芹菜炒花甲的食療功效有哪些呢？下面就先從芹菜炒花甲的做法看起吧！
芹菜炒花甲的做法
材料：芹菜一把，花甲50g，鹽、胡椒粉、料酒、生抽適量
步驟：
1、芹菜洗淨切段，葉和莖分開；
2、花甲用開水泡軟，去除裏面的泥沙；
3、用自制辣椒醬調好辣汁；
4、花甲肉先炒，添起。芹菜莖炒至八成熟加入芹菜葉和花甲肉，加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽。熟後一半裝盤。另一半加入辣汁燒一會再裝盤。一菜兩味！
芹菜炒花甲的食療功效：
1、具有降低膽固醇、降低血壓的功效。
2、具有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。
3、具有清熱利尿，平肝健胃，涼血止血的作用。
4、可治熱病，煩熱口渴，高血壓等症。
5、可治胃熱嘔逆，飲食減少，熱淋尿濁和小便不利等症。
6、可治動脈硬化，神經衰弱和小兒軟骨病等症。
7、有顯著的降壓作用。芹菜可鬆弛血管平滑肌，使血管變得更寬鬆，進而降低血壓。
8、可以改善糖尿病患者細胞的糖代謝，進而可以減少糖尿病患者胰島素的用量。
9、常吃芹菜對孕婦，乳母和缺少鐵質，貧血，肝臟患者有恢復體質的作用。
