酸甜好滋味，沒有胃口的你來點糖醋帶魚不錯喲！不過帶魚聞起來比較腥，你需要花點小心思去腥，加點薑片、檸檬或者是料酒能輕鬆取去掉腥味哦。但是魚肉比較快散開哦，烹飪的時候需要注意了，可別弄散了哦。
1、烹飪帶魚時可以在帶魚上撒上乾粉，然後放在鍋裏面炸。記住不要經常翻帶魚，否則魚肉會比較容易碎。
2、做糖醋帶魚之前，你可以稍微炸一下帶魚，然後再撒上澱粉，這樣糖醋帶魚比較不容易散開。
3、你也可以令帶魚裹上雞蛋液或麪漿，之後再用醬汁醃製一下帶魚，烹飪的時候魚肉就不容易撒開啦。
4、做糖醋帶魚最好先等油熱了在放入帶魚，這樣不會粘鍋哦。
