我們有時候一次性買太多回去，又放太久都沒有煮了，芋頭就會發芽哦。一個有生活經驗的人都知道，土豆發芽是有毒的，那麼芋頭也是同理嗎？
媽網百科告訴你哦，其實芋頭髮芽還是能吃的哦。因爲芋頭本來就是從田裏拔出來的時候，早都發過芽，只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣而已，即使芋頭髮芽也未產生龍葵素哦，所以，發了芽的芋頭吃了對身體也未有什麼不好呢。
除了土豆發芽後會產生龍葵素，是一種毒素，堅決不能吃外，吃了會導致腹瀉。其他的不少植物發芽後還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆(蠶豆)等等，花生髮芽後也能做好菜吃。
所以，芋頭髮芽還能吃哦，別做奧特曼啦。
