青椒豆腐皮這道家常菜最大的特色就是清淡而不油膩，青椒與豆腐皮的口感很好的融合在一起，香辣爽口，非常下飯。桌上有了這道菜不用擔心飯吃不完！趕緊來跟着媽網百科學習一下青椒豆腐皮的做法吧。
材料：青椒2個，豆腐皮2張，蒜適量，醬油，鹽，雞精，蠔油，澱粉
1、豆腐皮2張，洗淨疊加在一起，中間切一刀之後，再對齊切絲。
2、切好後將豆腐皮放在稍大點的容器裏，倒入開水淖燙一下去豆腥，燙好後用涼水泡着。
3、青椒洗乾淨，切成滾刀塊，蒜也切末待用。
4、油鍋裏爆香蒜末之後，放入青椒煸炒片刻。
5、再放入瀝乾水分的豆腐皮煸炒。
6、加入醬油半勺，鹽1小勺，雞精半勺，蠔油1勺。
7、調少量水澱粉，倒入鍋裏，翻炒均勻。
