吃蜆子可以很講究，也可以很不講究。生吃，用鹽水蒸、煮，或者辣炒，儘管做法簡單，卻在最大限度上保留住了蜆子的鮮味，實爲懶人吃貨的不二之選。下面媽網百科爲大家介紹蒜蓉辣醬炒蜆子的做法，趕緊圍觀吧。
材料：蜆子、圓蔥、幹辣椒、雞粉、鹽、糖、蒜蓉辣醬、蠔油
做法：
1、將蜆子用開水焯熟，焯熟完畢用開水挨個沖洗，以去沙。
2、圓蔥切小段，鍋中加油，放圓蔥翻炒，然後加入幹辣椒炒香。
3、放入蜆子翻炒，加入雞粉、鹽、糖、蒜蓉辣醬，翻炒一會加少量蠔油，用來提鮮。
4、然後就可以出鍋啦。
