“鐵觀音屬於酸性還是鹼性”就像“兩個人結婚是感情重要，還是經濟基礎重要”一樣，是個糾結的問題。那麼，鐵觀音茶是酸性飲品還是鹼性品飲？這得具體情況具體分析。
食物酸鹼性的含義是指食物進入人體後所呈現的酸鹼性，也指使體液向酸性方向發展還是朝鹼性方向發展。鐵觀音茶湯的PH值屬於弱酸性，其酸性隨沖泡次數的增加而逐漸減弱，因此鐵觀音茶沒進入人體前，是酸性的。但是由於鐵觀音富含茶鹼、茶多酚、兒茶素等鹼性物質，一旦進入人體後，其鹼性成分就會得到吸收，因此鐵觀音進入人體後的停留和吸收階段屬於鹼性。
