用榨菜來煮湯？很多人的第一感覺就是會不會太鹹了？這就是製作榨菜肉絲蛋湯的技巧所在了，怎樣使榨菜鹹度降低，但是鮮味不減呢？
榨菜肉絲蛋湯怎麼做好吃？
1、榨菜開包後先用溫水沖洗一會，讓鹹度降低。
2、材料中的胡蘿蔔要先炒一下，因爲胡蘿蔔是脂溶性的，這樣炒一下的話可以讓胡蘿蔔的營養價值發揮到更大。
3、榨菜肉絲蛋湯最好用燉煮的，這樣可以讓肉絲變得更嫩。
4、裏脊肉切成絲後，不要進行醃製，直接清炒，做出來的榨菜肉絲蛋湯味道會更清甜。
