松花蛋腸的做法說簡單也難，難就難在灌腸的時候比較麻煩，如果是第一次灌腸的話灌腸的時候出手不要太狠，不要在一個小段裏灌了太多，這樣是有可能會撐破腸衣的。而且灌腸的時候不均勻，會導致一段大一段小的，整體看上去不太好喲。灌腸之後一定要記住不要紮緊腸衣的兩端喲。下面介紹松花蛋灌腸的技巧，一起感受一下心靈手巧的魅力。
準備幾段長度一樣的腸衣，之後紮緊其中一段，另一端開始灌入蛋液，小心不要令蛋液流到外面了。其實灌腸的時候有個小技巧，那就是用類似於漏斗的方法將蛋液灌進腸衣裏，很快救能灌好。做松花蛋灌腸的時最好有人幫忙拉直腸衣，這樣比較直觀的看到蛋液灌了多少。
灌腸不要將腸衣都灌滿喲，不要放太多了，等灌好腸之後還需要在處理一下，令蛋液均勻的裝在腸衣中。最後放入鍋中蒸半個小時即可。有些媽媽可能會問，用米腸做腸衣ok嗎？當然是沒有問題，方法跟用一般腸衣相似。
