麻椒粉怎麼做更麻

麻椒是一種特殊的花椒，其本身有着特殊的發麻的口感，然而花椒和麻椒往往由於做法不正確，它就不具有特別麻的感覺了。那麼麻椒怎麼做更麻呢？今天就來給大家簡單介紹下。具體方法如下：

現將鮮麻椒放在平底鍋內焙乾，火一定要小，以防止糊鍋，麻椒要焙到麻香味倍出，用手指可以碾碎的時候最佳，不要焙的過幹，炒好後懲處晾涼，用擀麪杖碾碎，放在密封性較好的瓶子中保存。在食用時，待菜快出鍋時放入麻椒粉，這時的麻味可以更好的與菜餚相結合。