烏梅，性味酸、澀、平；歸肝、脾、肺、大腸經。烏梅中含有多種有機酸，如枸櫞酸、蘋果酸、草酸、兒茶酸等，可用於生津止渴、斂肺、澀腸、安蛔。烏梅的功效與作用是什麼呢？
1、烏梅有消毒的功能，可以很好的保護胃腸道清潔，防止食物在腸胃裏腐化；
2、烏梅中含有蘋果酸、兒茶酸等有機酸，可以促進腸道蠕動，並把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外，便祕者宜食用；
3、烏梅性酸，可刺激口腔分泌唾液，增加食慾。若無食慾，會影響身體健康，對於病人來說，不吃東西是不行的，身體無法補充營養，病自然不會好。能幫助恢復食慾的就是每天吃幾顆烏梅；
4、烏梅能緩解孕婦的孕吐現象。很多孕婦都有一個共性，即想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食。婦女懷孕時，血液PH值偏酸，胃及肝臟功能及能量也減少，鈣質也會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的很鬆，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和；
5、烏梅可以解酒和治療口臭。用烏梅和番茶葉泡成的茶相當於醒酒湯，效果很好；
6、每天吃一顆烏有助於清掃血液，排除過量的酸素，使血液流動量正常化；
7、軟化血管，推遲血管硬化，有防老抗衰老之作用；
8、《本草新編》中提到“烏梅止痢斷瘧，每有速效。”
