上面分析了銀耳紅棗湯發酸的原因，下面就讓我們“對症下藥”，這裏給大家提供一些煮銀耳紅棗湯的祕竅，按照下面的方法煮出的紅棗銀耳湯就不會發酸哈。
1、在煮糖水之前一定要把銀耳根部黃色的部分要去掉
2、紅棗核會有酸澀味，將紅棗去核也能在很大程度上減少糖水的酸味
3、最好要用冰糖替代白糖，切記不能煮太久。白糖燉太久會有酸澀味。
4、要煮出清甜的銀耳紅棗湯最關鍵的一點是選好銀耳，銀耳要選擇幼嫩、偏黃的品種，並且煮時撕成小片。切記一定不要選擇看上去極其雪白、聞起來有刺激性氣味的銀耳，這種銀耳煮出來的糖水一定會很酸，而且因爲有毒會對人體造成很大的傷害。
還有最後一點小建議，煮糖水千萬不要煮太久哦。小夥伴們知道了這些小方法，就快去試試吧。
