豬骨湯對孕媽媽是很有益的，能爲孕媽媽補充缺失的營養素，保護孕媽媽和胎兒的健康，但豬骨中除了鈣、蛋白質和維生素等必需營養之外，脂肪含量也很高，多吃豬骨湯對孕媽媽和胎兒來說都不是一件好事，所以要適宜地進補，注意營養的均衡搭配。
1、豬骨湯性寒涼，能壯腰膝、益力氣、補虛弱、強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
2、豬骨、牛骨、羊骨等動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。
3、豬骨頭的蛋白質、鐵、鈉和產生的能量遠遠高於鮮豬肉，其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量爲奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。骨頭的營養成分比植物性食物更易被人體所吸收。
瞭解了孕婦喝豬骨湯的好處後，現在小編就來爲大家介紹一道非常適合孕媽媽的豬骨滋補湯吧。
原料：豬脊骨300克、黃豆50克、蜜棗3個、陳皮1/4個、姜2片、鹽、胡椒粉做法步驟：
1、將豬脊骨斬件，放入滾水中煮3分鐘，撈起洗淨。
2、黃豆、陳皮洗淨待用，把所有材料放入煲內，加入1000克清水，用猛火煲滾後改用慢火煲3小時，放入調料即可。
黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，具有健脾寬中、潤燥消利、健腦、美容的作用。豬脊骨含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，有補腎填髓強筋壯骨的作用。孕婦常喝此湯，能預防妊娠缺鈣引起的肌肉抽搐。
豬骨湯的常見做法有哪些做豬骨湯最重要的就是材料的選擇，不同的材料可以煮出不同的風味，同時還會有一些不同的功效哦，而要煮好豬骨湯還要注意一些細節處理的，現在就跟着小編來學習不同豬骨湯的做法及具體的步驟吧。
粉葛豬骨湯
功效：健脾養陰，生津止渴。但胃寒溼重者不宜用本湯。
用料：豬骨700克、粉葛500克、紅棗10個、陳皮1片
做法步驟：
1、粉葛去皮洗淨，切段；紅棗（去核）洗淨，陳皮浸軟、去白；
2、豬骨洗淨、斬塊，與粉葛、紅棗、陳皮一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2-3小時，調味食用。
西洋菜豬骨湯
材料：豬桶骨、西洋菜一把、生薑兩片
調味料∶ 鹽一茶匙（根據湯水把握量）， 豬骨（最好用是桶骨，其實也可用扇骨或豬脊骨、肥瘦的豬肉都可以
做法步驟：
1、排骨過水後，加水小火煲40分鐘左右；
2、下蜜棗，西洋菜洗淨大的用手掰扯短，整條也行，放入湯中；
3、再滾又轉小火十幾二十分鐘落鹽就好了，蜜棗不要放多了，湯裏只要淡淡的若有若無的一絲甜味才好喝。
杜仲豬骨湯
功效：補肝腎，壯筋骨，安胎。
原料：豬脊骨1條、補骨脂15克、杜仲25克
做法步驟：
1、將豬骨洗淨、斬件；補骨脂、杜仲洗淨；
2、將用料一齊放入砂煲裏，加開水適量，用文火煲2小時，調味食用。
蓮藕花生豬骨湯
材料：蓮藕、花生、豬骨、雞腳、無花果、鹽
1、蓮藕洗淨去皮，切塊；無花果洗淨，備用；
2、豬骨、雞腳放入水中煮開，撈出放在水龍頭下衝乾淨血水和異味，瀝乾水，將雞腳爪尖切掉；
3、鍋裏放適量清水，放入豬骨、雞腳，中火煮30分鐘後，再放蓮藕、花生、無花果大火煮開後，改小火煮2小時，加鹽調味即成。
做豬骨湯要注意哪些問題我們很多人在煮豬骨湯的時候會有這樣的感覺，煮出來的湯總是非常油膩，湯汁也不夠濃香的感覺，其實這都是有訣竅哦。下面我們就來看看做豬骨湯都有什麼訣竅，又分別要注意哪些問題！
煲湯首先要注意三點：
1、煲湯的器皿
煲湯首選的器皿是沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不鏽鋼鍋。
2、挑選煲湯的材料
煲骨頭湯最好是用豬腿骨，其次是龍骨，再次是豬頭骨。
3、掌握煲湯的火候
同時，在煲豬骨湯時，我們還可以做這樣的一些處理來讓我們的豬骨湯更加地濃香，讓裏面的營養物質都能輕易地融到湯裏，便於吸收。
1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，裏外層蛋白質纔可以充分地溶解到湯裏，這樣湯的味道更鮮美。
2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因爲醋能使骨頭裏的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因爲鹽能使肉裏含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。
豬骨湯的營養價值與功效豬骨湯的營養價值是很高的，比起鮮豬肉，豬骨頭中的蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高於鮮豬肉。其中，蛋白質是豬肉和雞蛋的1倍多，鐵含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高。
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，這些營養物質決定豬骨湯的營養價值會較爲高一些。豬骨湯不僅味道鮮美，還有驅風祛寒、補充鈣質、能壯腰膝、益力氣、補虛弱、強筋骨、養顏護膚、延緩衰老等功效。
1、我們經常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝、益力氣、補虛弱、強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
2、豬骨、牛骨、羊骨等動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。豬骨湯中的特殊養分以及膠原蛋促進微循環，50~59歲這10年是人體微循環由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯往往可收到藥物難以達到的功效。
3、豬骨頭的蛋白質、鐵、鈉和產生的能量遠遠高於鮮豬肉，其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量爲奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。骨頭的營養成分比植物性食物更易被人體所吸收。
豬骨湯和牛骨湯哪個好俗話說，吃什麼補什麼，豬骨湯和牛骨頭都是骨頭燉的湯，都具有強壯筋骨的作用，不是補身體的佳品，那麼豬骨湯和牛骨頭哪個更好一些呢？
從口感上來說，牛骨湯的味道會更濃一些，口感也會更好一些。在北方，牛骨湯是更受歡迎一些；而在南方，則是豬骨湯更受歡迎。
從營養上來說，牛骨湯比豬骨湯對骨骼的發育更爲有益，但是牛骨也比較熱氣，經常喝很容易上火，所以最好是交替着喝。
最後要提醒大家的是，雖然豬骨和牛骨含鈣高，但是喝湯並不能滿足人體對鈣質的需要，如果想要促進骨骼的發育，應該多吃其他各種含鈣高的食物！
