大家知道花生豬骨湯的營養價值嗎？花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚，豬骨能夠幫助人體補充鈣質，接下來百科就來告訴大家花生豬骨湯的營養價值吧！
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。
花生豬骨湯能起到抗衰老的作用，這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨着年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。
而花生豬骨湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力，所以對於中老年人來說，喝些花生豬骨湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣花生豬骨湯也能有利於青少年的骨骼生長。
據測定花生果內脂肪含量爲44%-45%，蛋白質含量爲24-36%，含糖量爲20%左右。花生中還含有豐富的維生素、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
