紅蘑菇，又叫做紅菌，是一種野生的天然營養菌類，雖說顏色鮮紅，但是可以食用，大多產自我國黑龍江和吉林，內蒙古也有少量，因此十分珍貴。紅蘑菇不但可以食用，而且味道鮮美，常常用於與肉類搭配做菜，如果不喜歡肉類，也可以用土豆來代替肉類。紅蘑土豆片營養豐富，但是熱量卻不高。那麼紅蘑土豆片的功效如何呢？
1、紅蘑土豆片具有抗氧化性、延緩衰老、滋補養顏等藥用功效，而且藥用功效較爲顯著。
2、紅蘑菇性溫，有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效；治貧血、水腫、營養不良產後惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐。還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產婦貧血，也可與其它各種肉類蒸、燉食用，可補血健體。
3、紅蘑土豆片能增強人體免疫力，具有特殊食療價值。
4、紅蘑土豆片能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著。
