紅蘑菇的做法有很多，每一種做法都有其獨特的營養和功效，而且味道風味也不盡相同。如果簡單一點的，可以做蘑菇飯或者炒蘑菇，如果覺得蘑菇飯和炒蘑菇太單調，也可以做芝士焗蘑菇、或者紅蘑土豆片。紅蘑土豆片做法簡單，是東北家常的紅蘑菇做法。那麼紅蘑土豆片功效很多，包括抗衰老、養顏美容和養血滋陰等功效。那麼紅蘑土豆片的營養價值有哪些呢？
紅蘑土豆片含有豐富的蛋白質、礦物質、碳水化合物和維生素等營養物質。那麼下面我們詳細地瞭解一下紅蘑土豆片的營養價值。
1、紅蘑土豆片含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。
2、紅蘑土豆片含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。
3、紅蘑土豆片所含的蛋白質,有25%左右是溶於水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。
4、紅蘑土豆片含有多糖類抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。
5、紅蘑土豆片還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利於產婦哺乳汁減少、貧血等。
