什麼是甘蔗渣呢？只聽說過甘蔗，甘蔗渣又是什麼東西呢？
甘蔗是製糖的主要原料之一。經過榨糖之後剩下的甘蔗渣，約有50％的纖維可以用來造紙。不過，其中尚有部分蔗髓（髓細胞）沒有交織力，製漿過程前應予除去。 甘蔗渣纖維長度約爲0.65－2.17mm，寬度是21－28μm。其纖維形態雖然比不上木材和竹子，但是比稻、麥草纖維則略勝一籌。 漿料可以配入部分木漿後，抄制膠版印刷紙、水泥袋紙等。
本發明涉及一種將製糖的廢渣用發酵方法制備的物質及其製備方法和用途。它含大量有益菌和活性物質，包括水溶性腐植酸≥14%，粗蛋白≥6.5% 。該產品對水體增肥的效力強，能解毒淨水，促進藻類生長，改良活化水體底質，增加水體溶解氧，減少魚蝦蟹貝的病害。該方法以甘蔗渣爲主料，以麥、花生餅及少量化肥和礦物質爲輔料，添入含有特殊配比的菌羣的水溶液，發酵過程控制發酵室溫度在75℃以下，出料後在75℃以下進行乾燥，而後粉碎成100～200目的粉末，使產品的水溶性腐植酸含量高、活性高。
甘蔗渣還可用於食用菌生產,由於甘蔗渣偏酸性,可適量添加石灰,石膏提高鹼度.加麩皮等含氮高的輔料。
人咀嚼後剩下的一條條甘蔗渣是甘蔗的維管束。
