福州魚丸的煮法最簡單就是放到清水裏面煮熟就可以吃了，因爲福州魚丸味道很鮮甜所以不需要額外怎麼煮都會好吃。下面跟大家一起來看看怎麼做福州魚丸吧。
1、挑選好新鮮的魚（淺水魚都可以，儘量少骨的），將草魚去鱗、去皮、去腮、開膛，一定要衝洗乾淨。然後剔出肉來備用。
2、將魚肉剁碎，剁成肉泥，放入一隻小盆裏，加入適量蛋清攪打；再加入一勺幹澱粉不停攪打成細細的肉蓉。
3、五花肉剁碎，加入香蔥碎、鹽、油調和成餡料備用。
4、盛一勺肉蓉在手掌上攤開，中間放一塊餡料，用手慢慢將魚肉泥團攏起，在拇指與食指中間輕輕擠出一個光滑完整的魚丸，用小匙舀起，放入裝水的盆裏，魚丸就浮在水面了。
5、在鍋裏放水煮沸後放入魚丸，加幾滴蝦油，再次煮沸即可。
