海底椰並非生於海底，而是棕櫚科植物的果實。海底椰在商品上根據產地有非洲海底椰和泰國海底椰之分，市面上購買得到的只是後者。海底椰樹生長在泰國原始森林中，又稱扇葉樹頭櫚，海底椰的果實在泰國名爲“丹”。該樹種和果實的外形像熱帶植物椰子，又多生長在海邊居多，而得名叫海底椰。市面上售賣的海底椰有幹、溼之分，含有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，適量食用對人體有保健作用。
泰國海底椰一般在未切片前呈一顆大栗子狀，果肉是白色半透明的，表面光滑。一般人羣都可以放心食用海底椰，其性溫而補，能夠有效潤肺止咳，感冒喉嚨痛吃點海底椰或者用海底椰煲湯喝治療效果顯著。海底椰都是野生的果實，果肉淡而清涼可口，當地村民也經常上山採摘海底椰用於治療咳嗽等病症。一般大家購買到海底椰之後一定要放於保鮮盒中密封保存，否則易發黴及惹蟲，一般可以存放10個月。 如果長時間不吃的話，建議放冰箱，可以放一年至兩年。海底椰平常用來煲湯絕對是不錯的選擇，愛喝湯的朋友一定都對其口感印象深刻。
